Kaikki leivonnaiset kokit vahvistavat, että kakun kerma on tärkeä rooli. Se määrittää sen maun, herkän tai rikkaan, pehmeyden, kosteuden ja kaloripitoisuuden. Ei ole väliä kuinka ilmavia ja kevyitä paistetut kakut ovat, on erittäin tärkeää valmistaa kerma oikein ja koristella tuote.
Tässä ovat leivonnaiset voiteet, joiden reseptit ovat kulinaarisen mielikuvituksen perusta.
Ainekset: 4 munankeltuainen, puoli litraa maitoa, lasi sokeria, 2 rkl jauhoja (perunatärkkelys) paksuudeksi ja 50 g voita. Leivonnaiset kerma sisältää vaniljaa keskeisenä mausteena. Se antaa miellyttävän aromin ja herkän maun. Tarvitset vain tl.
Yhdistä ensin keltuaiset, jauhot, sokeri ja vanilja erilliseen kuppiin. Sitten sekoita saatu seos kuumaan maitoon. Kaada kaikki kattilaan ja keitä kerma matalalla lämmöllä vaadittuun paksuuteen. Kun kerma on saavuttanut halutun tilan, poista se lämmöltä ja lisää voi.
pakkaus voita, 3 munaa, lasi sokeria ja ½ kuppia jauhettua sokeria. Lisää ripaus vaniljaa herkälle aromille.
Valmistelu: Jauhaa ensin munat sokerilla. Keitä saatu massa paksuksi kattilassa paksulla pohjalla. Murskaa voita ja tomusokeri erillisessä kupillisessa ja lisää vanilja. Yhdistä lopuksi molemmat osat, kunnes muodostuu sileä kerma.
100 g maitoa, rkl mannasuurimoa, munankeltuainen, teelusikallinen sokeria, vaniljaa ja voita.
Valmistelu: Sekoita ensin mannasuuria muutamalla rkl vettä. Anna sen turvota hieman. Sekoita sitten maidon ja lämmön kanssa. Jauhaa voi ja keltuainen erillisessä kulhossa sokerin kanssa, lisäämällä vähitellen maitosuurimoita tähän massaan. Vatkaa leivonnainen kerma huolellisesti.
Tämä on ehkä yksinkertaisin koostumus ja budjettiversio kermasta. Mutta kaikki tämä ei vähennä sen makua. Tarvitset purkkia tiivistettyä maitoa ja paketin voita. Tuo molemmat ainesosat huoneenlämpötilaan ja sekoita. Väri voidaan käyttää kaakaolla, keitetyllä tiivistetyllä maidolla tai värillisillä väriaineilla.
Toinen yksinkertainen resepti herkulliselle ja ravitsevalle kermalle. Se sisältää paketin voita, tölkin tiivistettyä maitoa ja pari munankeltuaista. Lisää perinteisesti ripaus vaniljaa miellyttävän aromin saamiseksi. Antaa omaleimaisuus makeiselle kaada 2 rkl saatuun kermaiseen massaan. lusikat viina.
Herkullinen maku ja helppo valmistaa kerma. Kotiäidien lisäksi myös ammattimaiset leivonnaiset kokit arvostavat sitä.
Ainekset: pakkaus vähärasvaista raejuustoa, pakkaus kermaa (33%).
Valmistus: pilko raejuusto seulalla, kaada kylmä kerma. Vatkaa kaikki huolellisesti pörröiseksi. Voiteen tulisi näyttää ilmapilviltä.
Minkä tahansa reseptin ansiosta voit valmistaa herkullisen herkun perheen iloksi ja vieraiden kateudesta. Mutta älä noudata ohjeita tiukasti. Voit lisätä leivonnaisen kermaan muskottipähkinää, kahvia, sitruunankuorta tai hunajaa haluamallasi tavalla. Älä pidätele mielikuvitustasi ja kuuntele sisäisiä toiveitasi. Tämä on avain makeisten menestykseen.
