Ruokien kaunis muotoilu koristaa aina juhla- tai jokapäiväisen pöydän ja tekee rutiiniruokasta esteettisen ja nautinnollisen kokemuksen. Erittäin tärkeä rooli tässä on kalan leikkauksella katettu pöytä, jonka suunnitteluvaihtoehtoja on paljon.
Perussäännöt
Kauniin ja omaperäisen kalaruokien saamiseksi sinun on varmistettava, että kalan tortut, sämpylät ja vain viipaleet ovat yhtä puremaa. Kalaviipaleet voivat koostua erilaisista kaloista, mukaan lukien kotisavustetut tai myymäläsavustetut tuotteet, kalmarit, ankeriaat, katkaravut, kaviaari ja muut merenelävät. Perinteisesti kalanpalat koristellaan tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla, hedelmien terälehdillä, sitrushedelmillä, oliiveilla ja oliiveilla.
Kalaviipaleiden käytön helpottamiseksi käytetään yleensä hammastikkuja ja monivärisiä vartaita.
Yhden kalalevyn muodostamiseksi on suositeltavaa käyttää sekä punaista että valkoista kalaa - tämä tekee viipaloinnista entistä näyttävämmän. Eriväriset kalat näyttävät myös erittäin omaperäisiltä, vuoratuilla kuvioilla, poluilla tai sektoreilla ja koristeltu mustilla oliiveilla, jotka on upotettu ohueseen sitruunan ympyrään, joka on kääritty laajaan kartioon. Voin terälehdet näyttävät yhtä edullisilta kalan viipaloinnissa, jota vieraat voivat käyttää voileipiin. Voit myös koristella kalaa vierittämällä kaunista ruusua sen ohuista viipaleista, koristeltu pitsisalaatinlehdillä.
Rekisteröintimenetelmä
Luo upea kala leikkaus, sinun on valmisteltava pukeutuminen. Sekoita lasikulhoon 0,5 kupillista pehmeää raejuustoa, 0,5 kuppia majoneesia, 1 tl sinappia, 50 g hienonnettua persiljaa ja tilliä, 0,5 rkl raastettua piparjuurta, vähän vastajauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sitten lohi, kevyesti suolattu silli ja taskurapu leikataan vinosti 4-5 cm paksuiksi kaistaleiksi. Kala laitetaan kastikkeeseen ja vaaditaan jääkaapissa puolitoista - kaksi tuntia.
Sinun ei pitäisi kasata paljon kalaviipaleita yhdelle lautaselle, koska se tarttuu yhteen ja vieraiden on hankalaa ottaa se.
Laaja, kaunis silli tulisi vuorata pestyillä ja kuivatuilla salaatinlehdillä, joihin asetetaan kalan- ja taskurapulihaviipaleiden "kalanruoto". Molemmin puolin kirsikkapuolikkaat, tuoreiden tillien ja oliivien oksat sekä hienojen ja karkeiden kaviaarien diat on asetettu symmetrisesti. Vaihtoehtoisesti voit leikata ohuet, leveät viipaleet kevyesti suolattuja, eri värejä sisältäviä kalafileitä ja sijoittaa ne astiaan, jossa on tuoreita yrttejä, joissa on keitettyjä katkarapuja ja purkitettuja kalmarirenkaita. Voit koristella viipaleet lohikaviaarilla, jotka on asetettu rullattuihin sitruunarenkaisiin kuorineen, sekä persilja- ja basilikanlehdillä.
