Paistetut perunat ovat huonoja … mutta niin herkullisia. Muistan - "jos todella haluat, voit." Ja niissä harvoissa tapauksissa, kun voit, sinun on mietittävä, millaista paistettua perunaa haluat. Paistettujen perunoiden kypsentämiseen on useita vaihtoehtoja: paistinpannussa, uunissa (hyvin, tämä on ehkä paistettu) ja friteeratussa, mutta kysymys on edelleen siitä, kuinka se leikataan.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg perunoita
- - leikkuulauta
- - terävä veitsi
Ohjeet
Vaihe 1
Osta perunoiden paistamiseen keskikokoisia, munanmuotoisia tai pyöreitä (jos et kasvata niitä itse). Tällä tavalla on kätevämpää leikata. Parempi paistaa valkoisia perunoita. On toivottavaa, että sellainen, joka ei kiehu. Sopivat lajikkeet, joissa on pieni määrä tärkkelystä, palojen ei pitäisi hajota pannulla aktiivisesti sekoittaen. Jätä vaaleanpunaiset lajikkeet perunamuusille, niissä on enemmän tärkkelystä. Mutta nämä ovat suosituksia, mutta käytännössä kaikki paistetut perunat ovat herkullisia! Ja jos sinulla ei ole erityistä konetta perunoiden leikkaamiseen, jatka sitten.
Vaihe 2
Voit paistaa perunoita paistinpannussa seuraavasti. Oikeilla taidoilla leikkaa perunat suoraan käteen. Ota perunat kämmenellesi, tartu sormin ja terävällä veitsellä varovasti, jotta et pääse leikkaamaan itseäsi, pitämällä mukulaa niin, että se ei hajoa, liikku samalla, ikään kuin laittaen perunat veitselle. Tee joitain leikkauksia. Tällaiset pituussuuntaiset levyt saadaan, kiinnitettynä käteen. Käännä sitten mukula ympäri ja leikkaa poikki. Näin saat olkia, jos teet ohuita levyjä, tai tikkuja, jos levyt ovat paksumpia. Mutta jos pelkäät silti leikata itseäsi, leikkaa sitten leikkuulauta. Tällä tavalla voit leikata kuutioita, ympyröitä ja romboja.
Vaihe 3
Leikkaa perunat karkeammaksi paistamiseen tai paistamiseen uunissa. Jos iholla, niin puoliksi. Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, keitä korkeintaan 5 minuuttia, kuivaa pyyhkeessä.
Vaihe 4
Leikkaa perunat paistamiseen timanteiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Ja erityisesti syvälle paistamiseen on tärkeää laittaa leikatut kappaleet pyyhkeeseen ja kuivata. Yritä leikata samankokoisiksi paloiksi, niin perunat paistuvat tasaisesti ja kauniisti.
Vaihe 5
Minkä tahansa menetelmän kohdalla voit huuhdella perunat uudelleen kylmässä vedessä ennen paistamista, jotta pääset eroon suuresta määrästä tärkkelystä ja kuivumaan paperissa tai paremmin liinalla. Tämä varmistaa, että perunat ovat rapeat, kullanruskeat eivätkä hajoa. Voit raastaa perunat karkealle raastimelle, kokeile sitä, etsi sopiva tapa sinulle.
