Profiterolit ovat herkullisia choux-leivonnaisia, joista leivonnassa syntyy ontelo, joka on täytetty kermalla tai muulla täytteellä. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa, luetellaan suosituimmat.
Profiterolit (vaniljakastike) ovat perustana erilaisille ruokalajeille: voit valmistaa jälkiruokaa täyttämällä profiterolit makealla kermalla tai alkupalalla laittamalla profiteroliin seoksen juustoa, kaviaaria tai salaattia. Täyte, jolla on kevyt, ilmava koostumus ja jossa ei ole suuria osia (vaniljakastike, voikreemi, pate), täytetään eri tavalla kuin täyte, joka sisältää suuria komponentteja (juustoa, kaviaaria, viipaloitua tai kermaa pähkinöiden kanssa).
Menetelmä yksi. Tämä menetelmä on yksinkertaisin: kun profiteroli jäähtyy, sinun on leikattava se pituussuunnassa kahteen osaan tai tehtävä pieni viilto ja asetettava täyte. Tämä menetelmä soveltuu sekä kermaiseen täytteeseen että suurten komponenttien täyttämiseen. Tällä menetelmällä on haittoja: profiteroli ei enää näytä kokonaisvaltaiselta, sitä ei ole kovin kätevää syödä (täyte voi pudota viillon alueelta) eikä se toimi myöskään täyttäen sitä tiukasti täytteellä. Täyte, jossa on suuria komponentteja, voidaan laittaa profiteroliin vain tällä tavalla.
Menetelmä 2: täytä profiteroli kermalla. Profiterolin täyttämiseen tarkoitetun pussin tulisi olla tiheää materiaalia (silikoni tai polyeteeni), koska tekstiileistä valmistettu pussi antaa täytteen kulkea itsensä läpi. Pussia varten sinun on otettava suutin, jolla on terävä pää ja pieni reikä, puhkaise profiteroli veitsellä tai suuttimella ja täytä. Tämän menetelmän haittana on, että pussi on pestävä hyvin täytön jälkeen.
Tapa 3: aloita. Ruiskua on kätevä käyttää, profiteroli voidaan täyttää tiiviisti täytteellä ja muovinen nokka lävistää helposti profiterolin pinnan. Haittapuoli on, että se on kallista ja voit ostaa heikkolaatuisen tuotteen.
Menetelmä neljä: tee se. Menetelmä on yksinkertainen, mutta ensin sinun on tehtävä reikä veitsellä profiteroleihin.
Menetelmä viisi: Käynnistä profiteroli käyttämällä Voit ostaa tällaisen ruiskun mistä tahansa apteekista, se maksaa halvalla, tilavuus on 150-200 ml, on valmistettu muovista. Ruisku on kertakäyttöinen, mutta jos sitä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin, se on pestävä käytön jälkeen. Toimii erinomaisena ja edullisena kulinaarisen ruiskun korvikkeena.
Kotiäitien kokemuksen mukaan profiterolien täyttämiseen (tee viilto ja laita täyte lusikalla) ja mukavimpaan käyttöön, jonka voi ostaa apteekista.
