Pöytää, etenkin juhlaa, on tärkeää paitsi järjestää astiat oikein ja sijoittaa laitteet, myös koristella astiat alkuperäisellä tavalla. Vihannekset kannattaa leikata spiraalissa tai muuttaa niistä kukkia, koska tavalliset salaatit ja lisukkeet saavat ainutlaatuisen ilmeen, ja vieraat muistavat herkun pitkään ja juhlivat emännän taitoa.
Se on välttämätöntä
- - punajuuret;
- - veitsi;
- - vihanneksen kuorija;
- - vartaat tai hammastikku.
Ohjeet
Vaihe 1
Veistä ruusu punajuurista - tämä vihannes on väriltään rikas ja siitä on helppo luoda. Keitä punajuuret ensin suolaisessa vedessä vähintään tunnin ajan. Tarkista terävällä veitsellä, onko vihannes valmis.
Vaihe 2
Kuori punajuuret, leikkaa juuret ja muut lehdet. Ota kuorija, mieluiten pieni hampaat, ja aloita nauhan leikkaaminen spiraaliksi. Ohjaa kuorinta niin, että nauha on loppua kohti leveämpi kuin alussa. Nauhan pituus riippuu halustasi leikata ruusu rehevästä juurikkaasta tai tehdä se silmuun - mitä pidempi nauha, sitä rikkaampi valmis kukka.
Vaihe 3
Suolaa liuska ja pyyhi ylimääräinen suola ja kosteus liinalla. Kierrä nauhan kapea pää tiukasti. Kiedo punajuurikaistale kukan keskelle, kunnes pala on valmis.
Vaihe 4
Lävistä punajuuriruusun alaosa varovasti terävällä ohuella vartaalla tai työnnä kukka heti valmistettuun salaattiin tiettyyn syvyyteen, jotta "terälehdet" eivät hajoa. Koristele punajuuriruusu kurkkukuoresta leikattuilla lehdillä.
Vaihe 5
Leikkaa juurikasruusu eri tavalla. Tätä varten leikkaa kasvis ohuiksi ympyröiksi terävällä veitsellä. Käytä perunalastun raastinta, jos epäilet, että voit viipaloida punajuuret siististi.
Vaihe 6
Järjestä hienonnetut punajuuret lautaselle ja ripottele suolalla. Kun juurikkaat ovat loppumassa, pyyhi kasvis paperipyyhkeellä.
Vaihe 7
Ota yksi punajuuren ympyrä ja kääri se. Kääri toinen aihio ja kiinnitä pohja terävällä vartaalla. Aseta seuraava terälehti edellisten yläpuolelle niin, että sen keskiosa peittää toisen ympyrän reunat. Kääri toinen aihio ja kiinnitä vartaalla.
Vaihe 8
Jatka vihannesten kukan käärimistä, kunnes sinulla on halutun kokoinen punajuuriruusu. Kiinnitä joka toinen ympyrä vartaalla, leikkaa syömäpuikkojen päät valmistuessasi keittiösaksilla. Taivuta terälehtien reunoja varovasti ulospäin.
Vaihe 9
Kuori kurkun iho. Kääri ruusun alaosa yhdellä vihreällä nauhalla, kiinnitä "astia". Leikkaa mantelinmuotoiset lehdet muusta kurkkukuoresta. Kun koristelet ruokalajin punajuuriruusulla, aseta muutama lehti kukan viereen, tee haluttaessa varret vihreästä sipulista.
