Monet kotiäidit valmistelevat talvea salaattien muodossa, ja tämä ei ole yllättävää, koska tällaiset ruokalajit auttavat aina aikana, jolloin ostetut herkut "tylsistyvät". Ja jotta suolakurkkua voidaan varastoida pitkään, ne steriloidaan alustavasti oikein.
Se on välttämätöntä
- - salaattipurkit;
- - vesi
- - pyyhe;
- - pannu;
- - uuni;
- - mikroaaltouuni.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit steriloida purkit kuumassa vedessä. Tätä varten täytä saman tilavuuden purkit salaateilla, laita pyyhe pannun pohjalle (tai mikä tahansa puuvillakangas taitettuna useiksi kerroksiksi, tosiasia on, että jos ohitat tämän kohdan, lasipurkit räjähtävät kiehuttaessa) ja purkit siinä. Peitä aihiot päällä steriloiduilla kannilla ja täytä pannu vedellä muutama senttimetri tölkkien kaulan alapuolelle (jos salaatit ovat kylmiä, sinun on täytettävä se kylmällä vedellä, jos kuuma, sitten kuuma). Tärkeä seikka - asetettaessa tölkit eivät saa koskettaa pannun sivuja.
Tehtyjen töiden jälkeen pannu on asetettava tuleen, kun vesi on kiehunut, aloita sterilointilaskuri. Pienissä purkissa (0,5 l - 1 l) olevia salaatteja on keitettävä enintään 15 minuuttia (on parempi olla käyttämättä suuria purkkeja, koska niiden kanssa on vaikeampi työskennellä, ja ne on käsiteltävä paljon pidempään).
On syytä huomata, että kun paistettuja salaatteja steriloidaan, noin 200 grammaa suolaa on lisättävä veteen, jossa purkit seisovat, tämä nostaa hieman veden kiehumispistettä.
Vaihe 2
Voit myös steriloida salaattipurkkeja uunissa. Tätä varten riittää, että työkappaleet peitetään steriloiduilla kannilla, laitetaan ne uuniin ja käynnistetään laite, säätämällä lämpötila 100-110 asteeseen. Enintään 1 litran pankkeja tulisi pitää uunissa enintään 10 minuuttia, mutta aika on laskettava hetkestä, jolloin laite on täysin lämmitetty (keskimäärin tämä tapahtuu 7-10 minuutissa, mutta jotkut modernit uunit lämpenevät paljon nopeammin kuin määritetty aika, on parempi navigoida merkkivalolla).
Kun aika on kulunut, työkappaleet on poistettava huolellisesti erityisillä keittiökintailla ja rullattava kannella.
Vaihe 3
Voit myös steriloida työkappaleita mikroaaltouunissa, ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on, että et voi laittaa kannen laitteeseen purkkien mukana (on parempi kiehua erikseen). Joten salaattitölkit on asetettava uuniin ja "mikroaaltouuni" on kytkettävä päälle täydellä teholla, heti kun tölkkien sisältö kiehuu, teho on vähennettävä minimiin. 2-3 minuutin kuluttua työkappaleet voidaan ottaa pois ja rullata kannen kanssa.
Kun olet "kehrännyt" suolakurkkua, marinadeja jne., Sinun täytyy kääntyä ylösalaisin, kääriä ja jättää, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, tällaisilla manipulaatioilla on positiivinen vaikutus tuotteiden turvallisuuteen tulevaisuudessa.
