Tämä piirakka sopii hyvin sekä makean että suolaisen täytteen kanssa, ja mielikuvitus on ehdottomasti rajaton.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 lasillinen jauhoja
- - 120 g voita,
- - 3 rkl. kylmä vesi
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 150 g brie-juustoa,
- - 50 g saksanpähkinää.
- - 300 g kinkkua,
- - 1 sipuli,
- - vihreitä sipuleita,
- Täyttää:
- - 2 munaa,
- - 100 g smetanaa,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Leikkaa voi kuutioiksi ja laita kulhoon jauhojen kanssa. Hiero jauhoja ja voita rasvaiseksi sormenpäilläsi. Tee tämä hyvin nopeasti, jotta taikinan kosketus käsiin on minimaalinen. Lisää muruseen kylmää vettä ja vaivaa taikina nopeasti.
Vaihe 2
Muodosta ympyrä taikinasta, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Kun taikina jäähtyy, valmistele täyte. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 4
Lämmitä 2 rkl paistinpannussa. voita, laita sipuli sinne ja paista, toisinaan sekoittaen, matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Leikkaa brie-juusto viipaleiksi, kinkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja pähkinät hienoksi.
Vaihe 6
Poista taikina jääkaapista, rullaa se 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja laita se muottiin. Leikkaa taikinan reunat.
Vaihe 7
Aseta karamellisoidut sipulit pohjan pohjaan ja juusto päälle. Lisää kinkkua, pähkinöitä ja vihreää sipulia.
Vaihe 8
Valmista nyt täyte. Voit tehdä tämän lyömällä munat ja smetana vispilällä. Kaada täyte siihen. Rullaa taikinaromu, leikkaa hahmot ja aseta täytteen päälle.
Vaihe 9
Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista kunnes kaataminen alkaa, noin 20-25 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
