Taimenia ja pinaattia sisältävät korit ovat erinomainen alkupala juhlapöydälle. Lisäksi ne on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - lasi jauhoja,
- - 120 g voita,
- - 6 rkl. rkl kylmää vettä
- - suolaa maun mukaan.
- Täyttö:
- - 300 g pinaattia,
- - 150 g raskasta kermaa,
- - 2 munaa,
- - 100 g kovaa juustoa,
- - 1 taimenpihvi,
- - 1 tl jauhettu muskottipähkinä,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele jauhoja laudalle, lisää suolaa ja laita kasa voita jääkaapista.
Vaihe 2
Pilko voita veitsellä, sekoita sitä jauhoilla, kunnes herneen kokoinen murus muodostuu, ja kaada kuppiin. Lisää kylmää vettä ja vaivaa taikina nopeasti, kunnes kaikki muruset ovat yhdistyneet palloksi.
Vaihe 3
Aseta munan kokoinen taikinapala muottien pohjalle. Levitä muotin pintaan, kunnes kori tulee ulos. Aseta muotit jääkaappiin.
Vaihe 4
Erota taimen luista ja nahasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita munat kermaan.
Vaihe 5
Lisää pinaatti, muskottipähkinä ja hienoksi raastettu juusto.
Vaihe 6
Poista muotit jääkaapista. Rulla taimennauha rullaksi.
Vaihe 7
Laita jokaisen taikinakorin alaosaan 1-2 rkl. kaatamalla lusikoita. Yläosaan taimenrulla. Kohdista ja paina kevyesti niin, että täyttö nousee korin yläosaan. Lisää tarvittaessa lisää täytettä.
Vaihe 8
Paista 175 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 50 minuuttia. Tarjoile taimen- ja pinaattikoreja välipalana.
