Jos haluat valmistaa herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi, ja jääkaapissa ei ole tuoretta maitoa, vaivaa taikina maitojauhoon. Pannukakut ovat pörröisiä ja ilmavia.
Yksinkertaiset maitojauheella valmistetut pannukakut
Tee nopeasti herkullisia pannukakkuja ottamalla:
- vehnäjauho - 5 rkl;
- maitojauhe - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- suola - 0,5 tl;
- kananmuna - 1 kpl;
- ruokasoodaa - 0,5 tl;
- sitruunahappo - 0,25 tl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- vanilliini - maun mukaan.
Ensin sinun on seulottava jauhot niin, että taikinassa ei ole kokkareita. Maitojauhe on sekoitettava suolaan ja lisättävä jauhoihin. Jauhaa muna sokerilla, lisää sitruunahappo, sooda, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää puoli lasillista lämmintä kiehuvaa vettä munasekoitukseen, sekoita. Lisää vähitellen jauhoja saatuun massaan tarkkailemalla taikinan homogeenisuutta. Kaada tl kasviöljyä valmiiseen taikinaan (käytä loput öljystä pannukakkujen paistamiseen). Makua varten sinun on lisättävä pieni vanilliini.
Paista pannukakkuja kuumalla pannulla pienessä kasviöljyssä. Paistettaessa pannukakkujen tilavuus on lähes kaksinkertainen, joten älä laita taikinan annoksia liian lähelle toisiaan pannulla.
Kookospähkinäpannukakut rusinoita
Tee pörröisiä pannukakkuja maitojauheella ja rusinoilla ottamalla:
- maitojauhe - 200 g;
- vesi - 200 ml;
- vehnäjauho - 200 g;
- kookospähkinä - 3 rkl;
- rusinat - 2 rkl;
- juustoseerumi - 40 ml;
- sokeri - 50 g;
- ruokasoodaa - 0,5 tl;
- suola - 0,25 tl;
- kasviöljy - 2 rkl
Ota ensin pieni astia ja laimenna siinä oleva maitojauhe lämpimällä vedellä. Sekoita hyvin, lyö vähän ja anna jäähtyä. Jotta pannukakut ovat reheviä, sinun on lisättävä juustoheraa maitoseokseen. Sitten sinun pitäisi laittaa rusinat taikinaan ja peittää kookos, sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää sooda, suola, 2 tl. kasviöljy (käytä loput paistamiseen). Sekoita ja lisää jauhoja annoksittain, sekoittaen taikinaa perusteellisesti, jotta vältetään kasaantuminen. Sinun on paistettava tällaisia pannukakkuja keskilämmöllä, mieluiten peittämällä kannella.
Halutessasi voit monipuolistaa minkä tahansa reseptin lisäämällä suosikkihedelmiä, marjoja ja mausteita taikinaan. Jotta pannukakut olisivat pehmeämpiä, voit lisätä taikinaan tuoreita raastettuja omenoita ja ripaus kanelia. Jos pidät makeisista, kaada valmiiseen taikinaan ruokalusikallinen kirsikka- tai mansikkasiirappia.
Kuivien mausteiden suhteen on oltava varovainen: jos lisäät liikaa vanilliinia tai kanelia, voit pilata taikinan ja tehdä siitä katkeran. Mukavuuden vuoksi voit korvata "puhtaan" vanilliinin ja kanelin vanilja- ja kanelisokerilla - siinä tapauksessa on vaikea liioitella sitä.
