Kuinka Keittää Piparjuuria Punajuurilla

Sisällysluettelo:

Kuinka Keittää Piparjuuria Punajuurilla
Kuinka Keittää Piparjuuria Punajuurilla

Video: Kuinka Keittää Piparjuuria Punajuurilla

Video: Kuinka Keittää Piparjuuria Punajuurilla
Video: Miten keittää kananmunat (ohje osaamattomille) 2024, Maaliskuu
Anonim

Piparjuurijuurista ja punajuurivihanneksista valmistettu mauste monipuolistaa miellyttävästi tuttujen ruokien makua. Piparjuuren tulehdusta estävä vaikutus tukee immuunijärjestelmääsi, ja mausteen sisältämä punajuuri pehmentää sen makua: se tekee siitä pehmeämmän ja hieman makean.

Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla
Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla

Se on välttämätöntä

    • piparjuuren juuri - 1 kg;
    • punajuuret - 1 kg;
    • vesi - 1 litra;
    • pöytäetikka - 200 g;
    • kasviöljy - 150 g;
    • suola - 50 g;
    • sokeri - 50 g.

Ohjeet

Vaihe 1

Pese piparjuuren juuret ja aseta ne pyyhkeelle kuivumaan hieman. Huuhtele juurikkaiden hännät erityisen huolellisesti, mutta älä leikkaa niitä, jotta ne eivät menetä väriä ja mehua. Kääri kuivattu piparjuuri muovipussiin tai muovikääreeseen ja aseta pakastimeen 15-20 minuutiksi.

Vaihe 2

Ota kolmen litran kattila, kaada siihen 1,5 litraa vettä ja kiehauta. Lisää kiehuvaan nesteeseen 10 grammaa sokeria (jälkiruokalusikka) ja 15 grammaa etikkaa (ruokalusikallinen), kastele punajuurimukulat varovasti vesipannuun. Keitä punajuuria matalalla lämmöllä 45 minuuttia sulkemalla kansi.

Vaihe 3

Poista piparjuuren juuret pakastimesta ja puhdista ne hyvin. Juurien asettaminen kylmään veteen 10 minuutiksi auttaa vähentämään niiden tuottamien fytontidien määrää, jotka ärsyttävät nenän ja silmän limakalvoa. Leikkaa pieniksi paloiksi ja selaa lihamyllyn läpi, kun olet asettanut siihen muovipussin, ja kertakäyttöiset kumikäsineet käsillesi. Näiden varotoimien noudattaminen auttaa välttämään kyyneleitä ja vahingoittamaan käsien ihoa (piparjuuren katkera mehu voi polttaa sormiesi ihon).

Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla
Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla

Vaihe 4

Kaada litra vettä 4 litran emalipannuun ja kiehauta. Lisää suola, sokeri ja piparjuuri kiehuvaan veteen. Hauduta seosta matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Vaihe 5

Pidä valmiita punajuuria kylmän veden alla 2-3 minuuttia. Kuori hieman jäähdytetyt juurekset ja vie ne lihamyllyn läpi.

Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla
Kuinka keittää piparjuuria punajuurilla

Vaihe 6

Lisää punajuuret piparjuurijuuriin, sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada kasviöljy ja etikka, sekoita ja anna seoksen kiehua vielä 10 minuuttia. Kaada valmistettu mauste välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kääri. Aseta purkit lämpimään paikkaan 5-6 tunniksi.

Suositeltava: