Paksu, runsas alkupala - minkä tahansa ruokapöydän koriste. Jos päätät yllättää rakkaasi runsaalla ja kirkkaalla ruokalajilla, on aika keittää pavut punajuurilla.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl punaisia papuja
- - 2-3 kappaletta punajuurta
- - 1-2 kappaletta sipulia
- - 200 ml tomaattimehua
- - 100 ml kasviöljyä
- - mausteet maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liota punaiset pavut yön yli ja keitä ne sitten melkein miedoksi.
Vaihe 2
Hieromme raakajuurikkaita karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja laita se kattilaan yhdessä jo keitetyn punajuuren ja pavun kanssa. Kaada siellä kasviöljyä ja tomaattimehua. Sekoita hyvin, laita tuleen.
Vaihe 4
Odotamme kiehumista, lisää sitten mausteita maun mukaan ja hauduta tunnin ajan. Heti kun seoksesta tulee homogeenista, aloitamme nesteen haihduttamisen, kunnes astia sakeutuu.
