Kesällä haluan valmistaa jälkiruokia lisäämällä kausituotteita - hedelmiä ja marjoja. On monia marjapiiras reseptejä, jotka monipuolistavat pöytääsi. Yritä paistaa herkullinen ja mehukas mustikkapiirakka.
Se on välttämätöntä
-
- Nopea testi:
- 1 rkl. jauhot;
- 1 tl leivinjauhe;
- 100 g voita;
- 1 rkl. Sahara;
- 2 munaa;
- 1/2 tl suola.
- Hiivataikina:
- 1 kuppi maitoa;
- 2 munaa;
- 70 g voita;
- pussi hiivaa;
- 500 g jauhoja;
- 4 rkl Sahara;
- 1 tl suola.
- Täyttö:
- 2 rkl. mustikat;
- 2 rkl Sahara.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee piirakka taikina. Voit käyttää valmiita puolivalmisteita, mutta kotitekoinen versio on paljon maukkaampi. Yritä tehdä nopea taikina. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Pehmentää voita huoneenlämmössä, sekoita se muniin ja sokeriin. Lisää sitten jauhot seokseen ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Anna sen levätä noin puoli tuntia ja alkaa rullata.
Vaihe 2
Jos sinulla on aikaa, tee hiivataikina. Liuotetaan tuore tai kuiva hiiva lämpimään maitoon, lisätään siihen aiemmin keittolevyllä sulatettu voi. Riko munat seokseen, lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää taikinaan vähitellen 1-2 ruokalusikallista jauhoja sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostuisi kokkareita. Taikinan tulee olla kiinteää ja kiinteää. Peitä sitten astia pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Ajoittain massa on sekoitettava. Jotta kakku olisi pörröinen, taikinan on noustava vähintään kolme kertaa.
Vaihe 3
Valmista täyte. Huuhtele marjat juoksevassa vedessä ja kuivaa pyyhkeellä. Sekoita sitten mustikat ja sokeri yhtä suuressa määrin. Tässä tapauksessa marjoja ei saa hieroa, niiden tulisi pysyä ehjinä. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa iso ja aseta voideltuun muotoon käärimällä reunat puskuriksi. Aseta mustikat ja sokeri muottiin ja litistä. Kaada loppu taikina ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi. Aseta ne marjojen päälle ritilällä. Anna kakun seistä 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta piirakka sinne ja paista noin puoli tuntia. Valmius tulisi määrittää testillä. Lävistä se varovasti puisella sirulla. Jos kakku pysyy kuivana, kakku on valmis.
Vaihe 5
Piirasta voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Täytä annos kauhalla vaniljajäätelöä tai kaada jälkiruoka makealla hapankermaisesta kastikkeesta, kermavaahdolla.
