Aurinkokuivatut tomaatit ovat herkkutuote eivätkä halpoja. Mutta jos huolehdit omien satojesi tuotannosta tomaateista kauden keskellä, tämä tarjonta ei vaadi merkittäviä käteiskustannuksia, ja kotitekoisten aurinkokuivattujen tomaattien maku voi ylittää myymälässä ostetut kollegat.
Se on välttämätöntä
-
- tomaatit;
- merisuola (nopeudella 1 lasi / 5 kg tomaattia);
- kuivia yrttejä makusi mukaan;
- leivinpaperi;
- seula tai lava sideharsoilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Pienet tomaatit, kuten kirsikka ja naisten sormet, sopivat parhaiten käyttöösi. Valitse kiinteät, kypsät, mutta ei mehukkaat hedelmät. Mehukkaampi tomaatti, sitä kauemmin se kuivuu.
Vaihe 2
Voit kuivata tomaatit kuorissa tai ilman niitä. Monet ihmiset haluavat poistaa ihon tuoreista tomaateista ja kuivatussa muodossa siitä tulee vielä tiukempi. Mutta tämä on makukysymys. Jos päätät kuoriutua tomaatit, valmistele iso kattila kiehuvaa vettä ja kulho kylmää vettä ja jäätä. Kasta hedelmät 50-60 sekunnin ajan ensin kiehuvaan veteen ja sitten kastaa jääkylpyyn. Tällaisen toimenpiteen jälkeen tomaattien kuori poistetaan melkein vaivattomasti.
Vaihe 3
Leikkaa valmiit tomaatit joko puoliksi tai neljäsosiksi - se riippuu hedelmän koosta. Poista massa varren lähellä, vapauta isot tomaatit siemenistä.
Vaihe 4
Jos aiot kuivata tomaatteja auringossa, valmistele joko erityinen seula tai matala muovilokero, joka voidaan peittää sideharsoilla. Aseta tomaattiviipaleet lyhyen matkan päässä toisistaan yhdeksi kerrokseksi, ripottele suolalla ja kuivilla yrtteillä. Peitä sideharso tai laske näyttö. On parasta sijoittaa tomaattisäiliö korkeammalle maasta. Aurinkolämmitteinen auton katto on ihanteellinen. Varmista, että tuuli ei kaataa työkappaleitasi.
Vaihe 5
Ota tomaatit sisätiloissa yön yli suojaamaan niitä lämpötilan pudotuksilta ja kastelulta. Tomaatit kuivuvat useita päiviä. Valmiit aurinkokuivatut tomaatit ovat joustavia, tummanpunaisia, kuivia, mutta eivät rapeita, samanlaisia kuin kuivatut hedelmät.
Vaihe 6
Voit kuivata tomaatit uunissa. Tätä varten aseta valmistetut tomaatit leivinpaperille ja leivinpaperille ja laita se 50-60 ° C: seen kuumennettuun uuniin. Varmista, että uunin luukku ei ole kunnolla kiinni. Tomaatit ovat valmiita 8-12 tunnissa.
