Haluatko miellyttää vieraita ja lapsia mahtavalla jälkiruokalla? Jäätelön ostaminen kaupasta on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta ei ole takeita siitä, että se on valmistettu luonnollisista raaka-aineista. On paljon mielenkiintoisempaa tehdä jäätelöä omin käsin kotona, se osoittautuu epätavallisen herkäksi, maukkaaksi ja yksinomaan tuoreista ja luonnollisista tuotteista. Vieraat ovat erittäin tyytyväisiä ja tarvitsevat ehdottomasti lisämaksuja.
Se on välttämätöntä
-
- 200 ml kermaa (33%),
- 3 munankeltuainen,
- 200 ml maitoa
- 150 g sokeria
- vanilja veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 200 ml maitoa kattilaan ja laita matalalle lämmölle, kiehauta ja sammuta. Poista muodostuneet vaahdot ja jäähdytä huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Sekoita erillisessä kulhossa 3 munankeltuainen, 150 g sokeria ja vaniljaa veitsen kärjessä. Vatkaa perusteellisesti sekoittimella tasaiseksi. Kaada ohut maitovirta keskeyttämättä vatkaamista.
Vaihe 3
Laita valmistettu maitoseos matalalle lämmölle. Tässä tapauksessa sinun on jatkettava sekoittamista puulusikalla, kunnes seos sakeutuu. Jäähdytä valmistettu kerma huoneenlämmössä ja lähetä se sitten jääkaappiin.
Vaihe 4
Vatkaa kerma huolellisesti erillisessä kulhossa sekoittimella. Ja lisää jo jäähdytettyyn kermaan, sekoita hyvin.
Vaihe 5
Siirrä valmistettu seos astiaan, peitä se kalvolla tai kannella ja laita pakastimeen. Poista astia pakastimesta 2-3 tunnin kuluttua, siirrä se toiseen astiaan ja lyö nopeasti sekoittimella, jäätelön ei pitäisi olla aikaa sulaa. Laita lyöty massa takaisin astiaan, peitä kansi ja laita pakastimeen.
Vaihe 6
Toista toimenpide vielä 3 tunnin kuluttua ja laita se takaisin pakastimeen. Kolmen tunnin kuluttua jäätelö on valmis. Tee palloja, aseta ne kulhoon erityisellä jäätelölusikalla ja ripottele raastetulla pähkinällä tai suklaalla.
