Idässä monet rituaalit ja uskomukset liittyvät riisipisaroihin. Ruokia sen kanssa suositellaan kulutettavaksi ylipainon ja kehon kuihtumisen merkkien vuoksi, koska niiden uskotaan kuluttavan haitallista energiaa. Japanilaiset uskovat, että riisivermikellin syöminen pidentää elämää ja tuo onnea.
Se on välttämätöntä
-
- "Rice Vermicelli in ananas-katkarapukastikkeessa" -resepti:
- 100 g riisivermiselliä;
- 2 rkl kasviöljy;
- 200 g kuorittua katkarapua;
- 200 g purkitettua ananasta;
- 100 g purjoa;
- 2 rkl tomaattisose;
- 50 g korianteria;
- 2 rkl soijakastike;
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 ripaus jauhettua chilipippuria;
- suolaa maun mukaan;
- 100 ml purkitettua ananasmehua;
- 1/2 kpl. lime.
- Kana- ja riisivermisellisalaattireseptille:
- 170 g riisivermiselliä;
- 450 g kananfileetä;
- 230 g purjoa;
- 3 kappaletta porkkanaa;
- 120 g pinaattia;
- 1 rkl maapähkinävoi;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tl inkivääri;
- 1/2 tl chilipippurit;
- 1 1/2 rkl soijakastike;
- suolaa maun mukaan.
- Rice Vermicelli- ja Naudankeittoreseptille:
- 500 g naudanlihaa;
- 700 g sieniä;
- 200 g riisivermiselliä;
- 3 rkl soijakastike;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 tl Sahara;
- 1 nippu persiljaa;
- chili maun mukaan
- 50 g voita;
- 8 lasillista vettä;
- vihreitä sipuleita;
- seesami;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Rice Vermicelli ananaskatkarapukastikkeessa Kaada kasviöljyä paistinpannun päälle. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi, laita pannuun, paista noin 3 minuuttia. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Lisää myös kahdenlaisia pippuria, suolaa, limetin mehua, soijakastiketta. Hauduta 2 minuuttia. Lisää tomaattipasta, hauduta 2 minuuttia. Lisää katkarapuja ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita korianteri sisään, poista liesi.
Vaihe 2
Esikuumenna paistorasva. Riko vermiselli kahtia, upota pieninä annoksina kuumaan öljyyn muutaman sekunnin ajan. Sen pitäisi muuttua valkoiseksi ja turvota. Poista vihermelli uralla, laita siivilään tai seulaan, jotta jäljellä oleva öljy pääsee valumaan, lisää suolaa.
Vaihe 3
Kana- ja riisivermisellisalaatti Täytä 2 litran kattila puoliväliin vedellä, lisää suolaa. Peitä kansi, laita keskilämmölle, odota, että vesi kiehuu. Nosta sitten kansi ja poista pannu lämmöltä. Laita riisipisarat kattilaan, sekoita, peitä kansi. Kaada vermiselli 3 minuutin kuluttua siivilään, huuhtele lämpimällä vedellä. Levitä vermiselli pyyhkeelle ja anna kuivua.
Vaihe 4
Keitä kanafilee ja leikkaa pieniksi ohuiksi paloiksi. Huuhtele purjo ja leikkaa kiiloiksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Pese ja viipaloi pinaatti salaattia varten.
Vaihe 5
Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä 3 minuutin ajan. Kaada purjoa, porkkanaa kattilaan, paista kiehuvassa öljyssä 2 minuuttia. Lisää kana, pippuri, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää soijakastike ja pinaatti ja paista vielä 2-3 minuuttia kiehuvassa öljyssä. Lisää nuudelit, sekoita. Tarjoile kuumana tai kylmänä, koristeltu yrtteillä.
Vaihe 6
Keitto riisinuudeleiden ja naudanlihan kanssa Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä soijakastike, hienonnettu persilja, sokeri ja chili ja marinoi naudanliha seoksessa 1 tunti. Pilko sienet, paista voissa, lisää lasillinen vettä ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 7
Kiehauta vesi, lisää naudanliha marinadilla, kiehauta. Lisää sienet erottuneen mehun kanssa, suolaa ja keitä vielä 10 minuuttia. Keitä riisinuudelit ja laita ne kulhoihin, kaada keitto, ripottele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä.
