Pelmeni on suosituin jokapäiväinen ruokalaji, jota löytyy eri kansojen pöydiltä. Italiassa nämä ovat ravioleja, Kiinassa - gedza, Tšekissä - nyytit. Jokaisella maalla on oma nyyttien valmistuskulttuurinsa, joka kiinnostaa tämän ruokalajin ystäviä.
Vareniki
Tämä ruokalaji on perinteinen slaavilaisille; se on levinnein ukrainalaisessa keittiössä. Nyytteihin käytetty liha esikeitetään ja hienonnetaan sitten. Mehukkuuden lisäämiseksi lisätään usein sipulia ja paistettua pekonia. Voit käyttää perunoita, sieniä, kaalia, hedelmiä, marjoja ja raejuustoa nyyttien täytteenä. Samanlainen ruokalaji löytyy puolalaisesta keittiöstä nimeltä Pierogi ruskie.
Ravioli
Perinteinen italialainen ruokalaji, jonka ensimmäinen maininta löytyy Italian kirjallisuudesta jo 1200-luvulla. Uskotaan, että ravioli ilmestyi ensin Sisiliassa ja pääsi sinne Kiinasta Suurta Silkkitietä pitkin. Liha on italialaisten nyyttien täytteenä, mutta löytyy myös raviooleja vihannesten, hedelmien tai juuston kanssa. Raviolit voidaan keittää ja paistaa, toisessa tapauksessa ne tarjoillaan keiton kanssa. Keitettyihin ravioleihin on perinteisesti liitetty kastikkeita - sieni, tomaatti, kerma.
Wontons
Erilaiset kiinalaiset nyytit ovat wontoneja tai huntuuneja. Täytteenä käytetään kanaa, katkarapuja, sianlihaa, kiinankaalia, xianggu- tai shiitake-sieniä. Joskus löydät hedelmällisiä vonotoneja. Tyypillisesti wontonit höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Suuret nyytit tarjoillaan erillisenä ruokana, kun taas pienet lisätään keittoon.
Manty
Herkullinen ruokalaji, joka on suosittu Uzbekistanissa, Kazakstanissa ja Tadžikistanissa. Mantin täytteenä on yleensä liha - naudan-, karitsan-, hevosen-, siipikarjan- tai vuohenliha. Usein rasvan hännän rasva, lehmän utare tai kameliryhmä lisätään manttiin. Jauhelihaa voidaan täydentää vihanneksilla - perunoilla, sipulilla, porkkanoilla tai kurpitsaa. Manti tarjoillaan yleensä hapan kerma- tai tomaattikastikkeessa, valkosipulin ja kuumapippurin kera.
Modac
Modak löytyy Intian Maharashtran osavaltiosta. Nämä nyytit valmistetaan riisijauhoihin perustuvasta taikinasta. Täyte on ruskea palmasokeri, hienonnettu kookospähkinämassa, kardemumma ja pähkinät. Modakit ovat kupumaisia, paistettuja tai höyrytettyjä ja tarjoillaan kuuman gheen, gheen kanssa. Perinteisesti modak valmistetaan viisauden ja vaurauden jumalan Ganeshan palvontapäivänä.
Kimchi mandu
Nämä ovat korealaisia mausteisia nyyttejä. Paistamiseen mandu valetaan veneiden muodossa, ja keitetyt muistuttavat nyyttejämme - ne ovat muodoltaan pyöreitä. Jauheliha valmistetaan yleensä naudan- ja sianlihasta, johon on lisätty inkivääriä, mausteista kimchiä ja tofua. Kasvissyöjäversiossa käytetään sieniä lihan sijaan, pääasiassa shiitake.
Estä botin lukitus
Nämä ovat vietnamilaisia nyyttejä, joiden taikina on valmistettu tapioka-tärkkelyksestä. Sianlihaa tai katkarapuja käytetään täytteenä, ja tarjoillaan valmiita ruokia, joissa on hapanimelä kastike.
Ba-wan
Tämä välipala on perinteinen Taiwanissa. Se on kiekon muotoinen nyytti, jonka halkaisija on 6-8 senttimetriä. Ba-wanin taikina on läpikuultavaa, ja täyte on valmistettu sianlihan, shiitake-sienien ja bambu versojen seoksesta. Taikinan valmistukseen käytetään maissitärkkelyksen, riisijauhojen ja bataattitärkkelyksen seosta. Ba-van keitetään höyrytettyinä tai paistettuina, ja tarjoillaan makea-hapan kastikkeen kanssa.
