Simpukat, kalmarit, kampasimpukat, mustekalat, katkaravut ja muut merenelävät ovat paitsi erittäin maukkaita myös terveellisiä ruokavalioita. Kaikki äyriäiset sisältävät paljon vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja, joita tarvitaan aineenvaihdunnan normalisointiin. Voit ostaa herkullisia mereneläviä marinadista kaupasta, mutta voit marinoida mereneläviä sisältävän cocktailin niin, että se osoittautuu huonommaksi kuin myymälä, voit myös kotona.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g jäädytettyä seosta "Sea cocktail";
- viipale sitruunaa;
- 1 rkl soijakastike;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 pieni sipuli;
- 2 rkl kuiva valkoviini;
- puolet punaisesta chilistä;
- 20 g voita;
- 1 rkl kasviöljy;
- vihreät ja vihreät sipulit.
Ohjeet
Vaihe 1
1. Sulata äyriäiseos (kalmari, katkarapu, simpukka, seepia ja mustekala lonkerot), tyhjennä ne siivilässä ja anna veden valua. Jauhaa kaikki ainesosat simpukoiden tai katkarapujen kokoon, jotta kaikki cocktailin ainesosat ovat samankokoisia.
Vaihe 2
2. Valmista mereneläviä ravistava marinadi: Yhdistä soijakastike ja sitruunamehu. Kaada saatu seos merenelävien päälle ja jätä jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 3
3. Kun mereneläviä sisältävä cocktail marinoituu, pilko sipuli ja valkosipuli ja leikkaa väliseinistä ja siemenistä kuoritut chilipippurit puolirenkaiksi. Paista kaikki yhdessä pienessä kasviöljyssä.
Vaihe 4
4. Lisää voita paistinpannuun ja anna sen levitä. Lisää sitten äyriäiset ja marinaatti. Kaada valkoviiniä ja suolaa maun mukaan. Meren antimia valmistettaessa ei pidä käyttää mausteita, koska ne voivat helposti hukuttaa merenelävien herkän maun. Hauduta 3 minuuttia. Kun astia on valmis, älä kiirehdi poistamaan sitä liedeltä, vaan anna sen hautua 5 minuutin ajan, jotta merikokki kyllästetään marinadilla. Ripottele mereneläviä runsaasti valitsemillasi yrtteillä, voit lisätä niihin hienonnettua vihreää sipulia.
