Mereneläviä sisältävä cocktail on seos mustekalaa, kalmaria, simpukoita, katkarapuja ja monia muita mereneläviä. Tästä ainesosasta voidaan valmistaa monia eksoottisia, terveellisiä ja herkullisia ruokia.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- mereneläviä sisältävä cocktail 400 g;
- kasviseos (paprika
- vihreät pavut
- tomaatti
- selleri
- kesäkurpitsa
- porkkanat) 350 g;
- kasviöljy;
- soijakastike;
- tuoreet vihreät maun mukaan;
- valkosipuli 1-2 neilikka.
- Toinen resepti:
- mereneläviä sisältävä cocktail 500 g;
- sekoitus salaatinlehtiä rucolaa ja punaista mangardia (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- soijakastike 2 rkl l.
- valkosipulinkynsi 2 kpl.;
- kasviöljy 1 rkl. l.
- Kastikkeelle:
- rasvaa hapankermaa (vähintään 25%
- tai crème fraiche) 2 rkl. l.
- lime mehu 2 rkl. l.
- oliiviöljyä 2 rkl l.
- kuivatut tomaatit 1 tl;
- ruskea sokeri 1 tl;
- pippuria maun mukaan.
- Kolmas resepti:
- mereneläviä sisältävä cocktail 1 pakkaus (1 kg);
- voi paistamiseen 100 g;
- 6 valkosipulinkynttä;
- tomaattipasta 1 rkl l.
- chilipippuria 1 kpl;
- jauhettua chiliä 0,5 tl;
- hienoksi raastettu sitruunan kuori 2 tl;
- puolen sitruunan mehu;
- tilli
- nippu persiljaa;
- konjakki.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota raskaspohjainen paistinpannu ja lämmitä siinä pari ruokalusikallista kasviöljyä. Leikkaa valkosipuli terälehdiksi ja aseta pannulle. Paista kunnes se on hellä, poista sitten. Laita nyt mereneläviä sisältävä cocktail ja paista sitä noin minuutin ajan korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Lisää tomaatteja, vihreitä papuja, paprikaa, porkkanaa, yrttejä ja kesäkurpitsaa. Keitä kaikki ainesosat noin seitsemän - kymmenen minuuttia. Lisää vähän vettä, jos nestettä on liian vähän. Kaada valmis äyriäisten ja vihannesten seos soijakastikkeella ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Voit valita toisen reseptin. Sulata mereneläviä ravistamalla ja laita se siivilään, anna kaiken nesteen valua. Pilko valkosipuli hienoksi ja paista se yhdessä rkl kasviöljyä. Laita mereneläviä sisältävä cocktail pannuun ja peitä, jätä 3-4 minuutiksi.
Vaihe 4
Nyt kausi valmistaa pääkastike. Yhdistä pippuri, yksi teelusikallinen ruskeaa sokeria ja kuivatut tomaatit, kaksi rkl limettimehua, oliiviöljyä. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja lisää sitten kaksi rkl kermaista smetanaa. Nyt voit sekoittaa mereneläviä sisältävän cocktailin ja kastikkeen. Päälle seesaminsiemeniä.
Vaihe 5
Voit paistaa mereneläviä sisältävän cocktailin toisella tavalla. Sulata, pese ja kuivaa äyriäiset perusteellisesti. Ota chilipippuri ja poista siitä kaikki siemenet ja pilko sitten hienoksi. Pilko kuusi valkosipulinkynsiä. Sulata 100 g voita paistinpannussa, lisää chili ja valkosipuli. Grillaa korkealla lämmöllä noin kahden minuutin ajan.
Vaihe 6
Laita nyt mereneläviä sisältävä cocktail pannulle. Paista seos korkealla lämmöllä. Kaada ylimääräinen liemi erilliseen pulloon ja käytä myöhemmin muihin tarkoituksiin. Lisää yksi ruokalusikallinen tomaattipasta, chilijauhetta maun mukaan, ruskea hieman lisää.
Vaihe 7
Laita seokseen kaksi teelusikallista kuorta ja sitruunamehua, yrttejä. Ripottele kevyesti keitetyille äyriäisille millä tahansa vahvalla juomalla ja sytytä kevyesti. Odota, kunnes alkoholi on täysin palanut. Mereneläviä sisältävä cocktail on valmis.
