On olemassa monia reseptejä erilaisille kastikkeille. Kuuma tai kylmä, punainen tai valkoinen. Kastike on olennaisesti sama kastike, jolla on vain erilainen kotitalouden nimi. Siksi sen tarkoitus on täsmälleen sama kuin kastikkeella - tehdä astiasta maukkaampi, ruokahaluttavampi ja mehukkaampi. Yksinkertainen keitetty riisikastike voi muuttua gourmet-ateriaksi. Tärkeintä on valita haluamasi kastike. Ja tässä on joitain helppoja reseptejä.
Se on välttämätöntä
-
- jauheliha
- auringonkukka- tai oliiviöljy
- sipuli
- valkosipuli
- sienet
- kerma
- soijakastike
- mausteet
- suola
- pippuri
- liha
- porkkana
- tomaattipasta tai ketsuppi
- jauhot
- smetanaa
- purkitettu tomaatti
- kalmari
Ohjeet
Vaihe 1
Osta tuoretta jauhelihaa (naudan- ja sianlihan sekoitus, kana on myös hienoa) ja paista se paistinpannussa. On parasta paistaa jauheliha auringonkukka- tai oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli paistinpannuun jauhelihalla. Kun sipuli on saanut vaalean kultaisen värin, lisää pannulle hieman keitetyt ja viipaloidut samppanjat tai minkä tahansa muun tyyppiset sienet (purkitetut). Paista kaikkea 15-20 minuuttia sekoittamalla jauheliha, sipulit ja sienet huolellisesti. Lisää sitten kermaa ja soijakastiketta. Mausta kuivilla mausteseoksilla ja pidä tulessa vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa tuore kananliha (käytä kananrintaa tai fileetä) pieniksi paloiksi ja paista syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Paista voissa tai oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli (voit käyttää valkosipulia), porkkanat, paprikaa. Paista kaikki ja lisää tomaattipasta tai ketsuppia. Lisää ohut kastike lisäämällä vähän kiehuvaa vettä. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivilla mausteseoksilla. Hauduta lihaa ja vihanneksia muutaman minuutin ajan. Sekoita kastike hyvin.
Vaihe 3
Paista pieni määrä tavallista jauhoa oliiviöljyssä jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten keitettyä vettä paistettujen jauhojen, suolan, pippurin ja mausteen päälle (maun mukaan). Lisää myös kaksi tai kolme ruokalusikallista smetanaa ja sekoita kaikki. Poista lämmöltä ja anna seistä muutaman minuutin.
Vaihe 4
Kuumenna yksi rkl oliiviöljyä paistinpannussa. Lisää sitten yksi hienonnettu valkosipulinkynsi ja makea paprika siihen. Paista kaikki. Pese muutama purkitettu tomaatti (esikuorittu) haarukalla ja lisää myös pannulle. Mausta suolalla ja kiehauta kaikki. Lisää sitten kalmarikappaleet ja kiehauta uudelleen, peitä ja hauduta keskilämmöllä kolmekymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia. Lisää sitten hienonnetut yrtit ja poista lämmöltä.
