Mereneläkkeille on ominaista korkea ravintoarvo ja hieno maku. Varmista tämä tekemällä rapukermakeittoa. Muista vain, että täällä vaaditaan todellista taskuravunlihaa, jolla ei ole mitään tekemistä tunnetun salaatin ainesosan kanssa. Ravunliha on ruokavalion herkku, se sisältää runsaasti mineraaleja ja ravinteita. On suositeltavaa tarjoilla paksu rapukeitto sitruunakiiloilla.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 650 g taskurapuja;
- - 2 lasillista maitoa;
- - 2 kuppia 30% rasvaa kermaa;
- - 2 lasillista kalaliemiä;
- - 6 munaa;
- - 1/4 lasillista sherryä;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - 50 g vihreitä selleriä;
- - 3 rkl. rkl voita;
- - 2 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- - 1 sitruuna;
- - suola, mustapippuri, punainen paprika.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta munat 2 litran kattilaan, peitä vedellä, aseta liesi ja kiehauta. Poista astiat liedeltä, peitä kansi ja anna seistä 12 minuuttia.
Vaihe 2
Ota sitten munat, jäähdytä, erota keltuaiset, murskaa ne seulan läpi, aseta sivuun.
Vaihe 3
Pilko selleri ja vihreät sipulit. Sulata voi, lisää yrtit, keitä 4 minuuttia, toisinaan sekoittaen, yrttien tulisi pehmentyä. Lisää jauhoja, jatka sekoittamista vielä muutama minuutti.
Vaihe 4
Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Kaada liemi, maito, kerma, sherry yksi kerrallaan yrtteihin. Sitä ei tarvitse kiehua.
Vaihe 5
Lisää munankeltuainen, suola ja pippuri. Lähetä seuraavaksi rapu-lihanpalat keitolle, poista liedeltä.
Vaihe 6
Kaada valmis klassinen rapukermakeitto kulhoihin, koristele sitruunakiiloilla, pippurilla pippuria.
