Rapusalaatin suosio venäläisten keskuudessa on helppo selittää. Tämän ruokalajin valmistaminen ei vaadi merkittäviä aikaa ja taloudellisia menoja, ja lisäksi tämä salaatti sopii erinomaisesti sekä tavallisiin että juhlaillallisiin. Yksi rapusalaatin yleisesti käytetyistä ainesosista on keitetty riisi, joka voidaan valmistaa kahdella tavalla.
Se on välttämätöntä
-
- pitkäjyväinen riisi;
- vesi;
- panoroida.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta rapusalaattia sisältävä riisi ei tarttuisi tahmeaan, älä osta pyöreäjyväistä riisiä, joka tuottaa paljon tärkkelystä keitettäessä. Salaatin valmistamiseen tarvitset pitkäjyväistä riisiä, koska kypsennyksen jälkeen se muuttuu murenevaksi ja sekoittuu helposti astian muiden ainesosien kanssa. On suositeltavaa käyttää kiehautettua riisiä, joka on erityisen mureneva lopullisessa muodossaan.
Vaihe 2
Paras tapa valmistaa riisiä on imeä se. Aseta 1 osa pestyä riisiä ja 2 osaa vettä kattilaan. Tuo kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen peitä kattila ja vähennä lämpöä matalaksi. Riisin kypsennysaika tällä tavalla riippuu sen tyypistä. Esimerkiksi tavallinen pitkäjyväinen riisi imee kokonaan veden 15 minuutissa, kun taas kiehuva riisi 20-25 minuutissa. Välttääksesi höyryn menettämistä riisin keittämisen aikana, yritä olla nostamatta kattilan kantta liian usein varmistaaksesi, että se on kypsynyt. Kun riisi on kypsynyt, aseta puhdas teepyyhe kattilan kannen alle ja anna riisin istua 20 minuuttia. Tämän riisikeittomenetelmän avulla voit säilyttää sen sisältämien ravinteiden enimmäismäärän.
Vaihe 3
Ajan puutteessa keitetty riisi voidaan keittää keittämällä. Tätä varten laita tarvittava määrä riisiä kattilaan ja peitä se runsaalla vedellä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä riisi peittämättä kattilaa. Kun riisi on pehmeää, tyhjennä vesi, laita riisi siivilään ja huuhtele se kiehuvalla vedellä. Jäähdytä riisi nopeasti huuhtelemalla se kylmällä vedellä.
