Paahdetut kastanjat ovat todellinen symboli Pariisin kaduilla, romantiikalla ja rakkaudella. Kastanjoita ei kuitenkaan voida syödä vain paperipussista ihaillen Montmartren näkymiä. Niistä valmistetaan herkullisia perunamuusia ja jälkiruokavoiteita, ne on täytetty siipikarjalla ja riistalla. Lisäksi kaikki nämä nautinnot ovat saatavilla tavallisimmissa venäläisissä ruokissa. Ennen kuin kokeilet kastanjoita, ne on kuitenkin kuorittava.
Ohjeet
Vaihe 1
Kastanjat on peitetty tiheällä, sileällä kirkkaan ruskealla kuorella. On olemassa useita tapoja avata tämä kuori ja päästä herkulliseen herkulliseen kermaiseen ytimeen. Heillä on sama periaate - kastanjan puhdistamiseksi ne on lämmitettävä.
Vaihe 2
Klassiseen menetelmään kuuluu kastanjoiden paahtaminen pannulla. Aseta pähkinät syvään, raskaspohjaiseen paistinpannuun. Paista ne 250-300 asteen lämpötilassa sekoittaen puisella lastalla. Älä anna kastanjojen palaa. Jos pelkäät kastanjan kuoren puhkeamista, leikkaa pähkinän pohja ristiin ennen paistamista.
Vaihe 3
Poista pannu lämmöltä ja aloita puhdistus. Purista kastanjaa kädessäsi - paistamisen aikana hauraaksi tullut kuori räjähtää välittömästi. Vie hänet pois. Kuoritut pähkinät voidaan syödä yhdessä ohuen ruskean ihon kanssa, joka on tiukasti kiinni ytimessä, tai voit päästä eroon kaatamalla kiehuvaa vettä ytimen päälle. Sen jälkeen iho irtoaa helposti veitsellä.
Vaihe 4
Toinen puhdistusmenetelmä on mikroaaltouuni. Leikkaa kastanjat, laita ne tasaiseen astiaan ja mikroaaltouunilla kannella, jos hedelmät alkavat räjähtää. Kytke uuni päälle 35 minuutiksi. Kuori valmiit kastanjat käyttäen yllä olevaa tekniikkaa.
Vaihe 5
Voit käyttää uunia mikroaaltouunin sijaan. Aseta kastanjat leivinpaperille 250 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ja paista noin 10 minuuttia, välttäen palamista.
Vaihe 6
Voit kokeilla toista vaihtoehtoa. Keitä vesi kattilassa ja aseta kastanjat kiehuvaan veteen. Keitä niitä noin 5 minuuttia, poista ne lusikalla ja kuivaa. Kuoret poistetaan keitetyistä kastanjoista hyvin nopeasti. On erityisen kätevää, että myös ytimen iho lähtee vaikeuksitta.
