Kaikista ulkomaisista herkkuista yksi tunnetuimmista on paistetut kastanjat. Pariisin kaduilla kävellen voit ostaa tämän kuuman ja tuoksuvan ruokalajin mistä tahansa kaupasta tai kauppiaan kärrystä. Venäjällä paistetut kastanjat eivät valitettavasti ole niin yleisiä. Tämä johtuu siitä, että vain eteläiset syötävät hedelmät soveltuvat leivontaan. Voit ostaa niitä markkinoilta tai kaupasta ja paistaa itse itse uunissa.
Se on välttämätöntä
-
- 5 rkl sokeria;
- 1 kg kastanjoita;
- vesi;
- 5 kappaletta makeisia "Lady";
- 50 ml kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee kullekin kastanjalle kaksi pitkittäistä lovea. Yksi lovi toisella puolella ja toinen toisella. Tämä on välttämätöntä, jotta paistamisen aikana hedelmät ovat täysin paistettuja, eivät räjähdä ja kuori riittävän helposti.
Vaihe 2
Valmista makea vesi kastanoiden kastelemiseen. Tätä varten laimennetaan kolme ruokalusikallista sokeria lämpimään veteen ja odotetaan sitten veden jäähtymistä. Kaada valmistetut hedelmät tällä vedellä, peitä froteepyyhkeellä ja jätä ne yöksi.
Vaihe 3
Tyhjennä kaikki vesi aamulla ja laita kastanjat itse leivinlevylle ja laita uuniin esilämmittämällä se 180 asteeseen tai yli. Kastanoiden paistaminen kestää noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Poista leivinlevy kääntääkseen hedelmät. Sinun on käännettävä se ympäri, jotta ne eivät pala. Tarkista kääntymisen hetkellä, ovatko he valmiita. Tätä varten ota yksi kastanja, kuori se ja maista se.
Vaihe 5
Kun kastanjat ovat valmiita, ne on helppo kuoriutua tehtyjen lovien ansiosta, riittää, että painat varovasti loven ympärille ja vedät kevyesti kuorta. Voit käyttää myös veistä puhdistukseen. Heidän on helppo karsia leikkaus ja poimia hedelmät kuoresta. Kuori kastanjat ja laita ne kulhoon.
Vaihe 6
Tee karamelli. Sulata karkit ja jäljellä oleva sokeri, sekoita ne yhteen ja keitä matalalla lämmöllä lisäämällä vähitellen kermaa ja sekoittamalla valmistettua massaa. Sekoita tätä kaikkea, kunnes karamelli on kypsynyt. Lisää kuorittuja kastanjoita saatuun karamelliin ja hauduta niitä matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Varo polttamasta karamellia. Lisää pieni vanilja haluttaessa. Tämä antaa astialle epätavallisen maun. Voit tarjoilla kastanjoita sekä lämpimänä että kylmänä.
