Avokado on eksoottinen hedelmä, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia maamme asukkaat eivät tunnu kovin hyvin. Sillä välin tämä hedelmä sisältää suuren määrän kasviproteiineja ja hiilihydraatteja, kaliumia, magnesiumia ja B-vitamiineja. Avokado on arvokas tokoferolin tai E-vitamiinin lähde, luonnollinen antioksidantti. Lisäksi nämä hedelmät auttavat alentamaan veren kolesterolitasoja ja vaikuttavat myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mikä on oikea tapa syödä avokadoa?
Ohjeet
Vaihe 1
Ainoastaan täysin kypsiä hedelmiä voidaan syödä, kypsymättömän avokadon massa on kiinteää ja täysin mautonta. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä kosketukseen, ja kun painat kuorta, siihen jää pieni lommo. Avokadoista voidaan valmistaa kastikkeita, voileipiä, salaatteja, cocktaileja tai jälkiruokia. Neutraalin maunsa vuoksi hedelmä sopii hyvin merenelävien (katkaravut, kalmari, simpukat, raput), kinkun, kanan, juuston, munien, vihannesten, kalan kanssa. Useimmiten avokadot syödään raakana, koska lämpökäsittelyn jälkeen ne alkavat maistua hieman katkerilta.
Vaihe 2
Katkarapujen avokadosalaattia varten ota 3 pientä hedelmää ja leikkaa ne varovasti kahtia. Jaa hedelmät kahteen puolikkaaseen ja kuori ne, poista siemenet teelusikalla ja leikkaa kukin puolikas pieniksi kiiloiksi. Aseta hedelmät tasaiselle levylle, aseta esikeitetty ja kuorittu katkarapu päälle ja kaada kastike salaatin päälle. Sekoita sitä varten 6 rkl luonnollista jogurttia tai smetanaa, 1 limen (sitruuna) kuori, korianteri ja mustapippuri maun mukaan.
Vaihe 3
Alkuperäinen alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän - juustolla täytetty avokado. Ota 2 avokadoa, leikkaa ne kahtia, kuori ne ja poista siemenet. Ripottele puolikkaat sitruunamehulla, jotta hedelmät eivät ruskistu. Valmista täyte - sekoita 200 g Roquefort-juustoa, 5 ruokalusikallista kermaa, kuivaa valkoviiniä, basilikaa ja pippuria. Vatkaa seos sekoittimella. Aseta valmis jauheliha avokado-puolikkaiden sisään ja koristele astia oliiveilla.
