Monet kulinaariset reseptit vaativat tarkkuutta ainesosien mittauksessa. Nestemäiset tai irtotuotteet voidaan mitata lusikalla tai mittakupilla. Mutta entä kovat ruoat, kuten juusto?
Vertaa viitteeseen
Kun kohtaat tarpeen mitata tietty määrä ruokaa, eikä keittiövaaka ole käsillä, sinun täytyy mennä temppuihin. Kuinka voit esimerkiksi mitata 100 grammaa juustoa?
Vakiopakkaus sulatettua juustoa (esimerkiksi Druzhba) painaa noin 100 grammaa. Muista tällainen juusto, pidä sitä henkisesti käsissäsi, tunne sen paino ja tilavuus. Muistatko? Yritä nyt leikata sama pala juustoa. Sulatettu juusto ja kova juusto ovat suunnilleen saman painovoiman omaavia, joten jos pystyt leikkaamaan palan juustoa pakatun sulatusjuustopaketin kokoon, saat noin sata grammaa.
Tehtävä on yksinkertaistettu, jos tiedät suunnilleen kuinka suuri pala painaa, josta sinun on leikattava 100 grammaa. Kaikki on perustavaa laatua: sinun on erotettava neljännes 400 gramman kappaleesta, kolmas osa 300 gramman kappaleesta, hieman alle kolmasosa 250 gramman kappaleesta.
Jos nämä menetelmät eivät sovi sinulle, yritä löytää kotona esine, jonka paino tiedät varmasti. Kaikkien valmistettujen tuotteiden pakkauksissa on oltava painotiedot. Huomaa, että nettopaino viittaa itse tuotteen painoon ilman pakkausta ja bruttopaino tuotteen ja pakkauksen kokonaispainoon. Nämä arvot voivat vaihdella merkittävästi, jos pakkaus on raskas. Nyt kun sinulla on 100 gramman vertailunäyte, voit mitata palan juustoa kohdistamalla siihen.
Muista myös, että 1 millilitra vettä painaa 1 grammaa. Voit mitata 100 grammaa mittakupilla ja leikata sitten halutun palan juustoa veden painon perusteella. Jos sinulla ei ole mittakuppia, ota tavallinen lasi: sen vakiotilavuus on 200 millilitraa.
DIY-asteikot
Jos sinulla on usein tarve mitata ruoan paino, mutta et halua käyttää rahaa keittiön mittakaavassa, käytä vanhanaikaista menetelmää ja tee 100 gramman pala, joka on aina käsillä. Ompele paksusta kankaasta valmistettu pussi ja kaada siihen 100 grammaa pöytäsuolaa, jonkinlaista viljaa tai muuta ainetta. Tärkeintä on, että tämä täyteaine ei ole pilaantuva.
Luonnollisesti voit valmistaa useita eri painoisia pusseja - esimerkiksi 50, 100, 200 ja 500 grammaa. Voit määrittää ruoan likimääräisen painon nostamalla näitä pusseja. Ja voit tehdä mittausprosessista entistä tarkemman. Tee tämä ottamalla tavallinen ripustin, kiinnittämällä tarvittavan massan pussi toiseen päähän, ripustamalla pussi toiseen päähän ja laittamalla punnittava tuote siihen. Kun improvisoitujen painojen molemmat päät ovat tasapainossa, olet saavuttanut tavoitteen ja katkaissut pala haluamastasi painosta.
