Tämä alkupala on hyvin helppo valmistaa, mutta samalla se osoittautuu yllättävän maukkaaksi ja melko kauniiksi. Pesto ja Feta-alkupala ovat erinomainen koriste juhla-pöydässä.
Ainekset:
- Kova juusto - 30 g;
- Valmiit lehtileivät - 200 g;
- Männynpähkinät - 40 g;
- Fetajuusto - 100 g;
- Basilika - 1 nippu;
- Valkosipuli - 1 kiila;
- Kirsikkatomaatit - 6 kpl;
- Jauhot taikinan käärimiseen;
- Oliiviöljy;
- Kasviöljy;
- Tarvitset kovaa juustoa koristeluun.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on käsiteltävä kovaa juustoa pienimmällä raastimella, paras on parmesaani. Tämä juusto on ripoteltava taikinaan.
- Ripottele lusikallinen jauhoja työpinnalle ja kaada juustolle ripoteltu ei-hiiva-lehtitaikina hyvin ohueksi kerrokseksi. Leikkaa 12 ympyrää (annosten määrän mukaan) käyttämällä pientä lasia ohuesta lehtitaikinakerroksesta.
- Ota leivinpelti, rasvaa se hieman auringonkukkaöljyllä, peitä se päälle leivinpaperilla. Laita taikinan ympyrät paperille. Ja laita ne jääkaappiin 20 minuutiksi.
- Tällä hetkellä pestoa valmistellaan. Pese ja kuivaa basilika ja pilko se karkeaksi tai repi se käsilläsi. Kuori valkosipulinkynsi. Jauhaa pähkinät ja valkosipuli basilikalla tehosekoittimessa. Jatka lueteltujen ainesosien voittamista sekoittimessa, lisää feta ja kaada oliiviöljyä. Siirrä saatu seos levylle.
- Tee nyt reikiä ympyröihin haarukalla. Laita leivinpelti ympyröillä uuniin, joka on esilämmitetty likimääräiseen 180 asteen lämpötilaan. Arvioitu paistoaika 15 minuuttia. Poista mukit uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Sitten sinun täytyy laittaa kaikki välipalat yhteen. Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puolikkaiksi. Voitele välipalan perustana olevat pullistuskierrokset saadulla tahnalla. Laita puoli tomaattia pastalle ja koristele ohuella juustoviipalla.
