Porkkana- ja omenasose on hyödyllinen vauvojen ruokinnassa. Ja vanhemmat lapset rakastavat sitä. Lisäksi omena- ja porkkana-seosta voidaan käyttää piirakoiden ja muiden jälkiruokien paistamiseen. Valmista tällainen sose juuri ennen käyttöä tai säilytä se tulevaa käyttöä varten.
Se on välttämätöntä
-
- Porkkana- ja omenasose:
- 400 g porkkanaa;
- 400 g omenoita;
- 200 g sokeria.
- Porkkana ja omenasosetta kermalla:
- 300 g omenoita;
- 300 g porkkanaa;
- 100 g sokeria;
- 80 ml kermaa.
- Omena ja porkkana sose appelsiinimehulla:
- 300 g omenoita;
- 300 g porkkanaa;
- 2 appelsiinia;
- 100 ml nestemäistä hunajaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista vihannekset ja hedelmät. Perunamuusin valmistamiseen tarvitaan tuoreita näytteitä, joissa ei ole mädän tai homeen jälkiä. Pese ja puhdista ne huolellisesti. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja kaada kattilaan. Kaada siihen vettä ja keitä kunnes se on pehmeää. Tyhjennä vesi, jäähdytä valmiita juureksia hieman ja kulje monitoimikoneen läpi. Homogeenisemman soseen saamiseksi vihannekset voidaan hieroa seulan läpi.
Vaihe 2
Kuori omenat ja siemenet, leikkaa viipaleiksi. Laita ne kattilaan, peitä hieman kuumalla vedellä ja keitä matalalla lämmöllä pehmeäksi. Hiero valmiita hedelmiä seulan läpi tai voita sekoittimella. Aseta molemmat soseet kattilaan, lisää sokeria maun mukaan ja sekoita. Pidä sekoittaen jatkuvasti kiehuvaa seosta ja keitä 2-3 minuuttia. Sose on valmis syötäväksi. Se sopii erinomaisesti vauvanruokaan tai puolivalmiina tuotteena jälkiruokien valmistamiseen.
Vaihe 3
Steriloi purkit ja kannet ja kuivaa ne porkkana-omenaseoksen valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten. On parempi ottaa pienet astiat, jotta avoimella soseella ei ole aikaa pilata. Täytä purkit kuumalla perunamuusilla ja aseta ne vesipannuun. Kuumenna kiehuvaksi ja pastöroi sose noin 20 minuutin ajan.
Vaihe 4
Voit valmistaa porkkanaa ja omenakastiketta eri tavalla. Pese ja kuori vihannekset ja hedelmät, raasta ne, aseta kattilaan ja täytä vähän kuumalla vedellä. Keitä seosta samalla sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt. Varmista, että sose ei pala. Vatkaa hedelmä- ja vihannesmassa sekoittimella täysin homogeeniseksi, lisää sokeri, kaada kerma ja kiehauta uudelleen. Sekoita sose huolellisesti, jäähdytä ja tarjoile.
Vaihe 5
Porkkana- ja omenasose appelsiinimehulla on myös erittäin maukasta. Tämä ruokalaji vetoaa lapsiin sekä hedelmien ja vihannesten ruokavaliota noudattaviin. Raasta kuoritut omenat ja porkkanat, laita ne kattilaan. Mehu appelsiinit. Kaada se hedelmä- ja vihannesseokseen ja keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja osittain haihtunut. Lisää hunaja ja vatkaa sekoittimella.
