Hyllyillä on erilainen maito, joka eroaa koostumukseltaan, rasvapitoisuudeltaan, säilyvyydeltään ja hinnaltaan. Siksi ei ole yllättävää, että tällaisella valikoimalla herää kysymys hyvän tuotteen valitsemisesta.
Se on välttämätöntä
- - lakmuskoe
- - jodi
- - lasi vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Luonnonmaitoa pidetään hyödyllisimpänä. Asia on, että jauhetuotteen saamiseksi se altistuu korkeille lämpötiloille, minkä seurauksena kolesteroli muuttuu oksysteroleiksi, jotka ovat paljon vaarallisempia kuin kolesteroli.
Vaihe 2
Viimeinen paikka valinnassa ei ole rasvojen prosenttiosuus, merkitty - 1%, 2, 5% ja 3, 2%. Luonnonmaidon rasvapitoisuus on välillä 2, 8 - 5%, jotta indikaattoria voidaan laskea tehtaalla, ja se erotetaan rasvattomaksi maitotuotteeksi ja rasvaksi. Nimi "täysmaito" kätkee erottamattoman luonnollisen rasvan tuotteen.
Vaihe 3
Jos pakkauksessa lukee "normalisoitu maito", sinulla on tuote, jonka rasvapitoisuus on luonnollista maitoa, joka saavutettiin yhdistämällä rasvaton tuote kerman kanssa.
Vaihe 4
Varastointiaika määritetään tuotteen lämpökäsittelymenetelmällä. Pastöroitua maitoa tuotetaan lämpötilassa 63-120 astetta, minkä ansiosta sitä voidaan varastoida 10-15 päivää.
Vaihe 5
Jos etsit pidempää säilyvyyttä, sinun on valittava steriili maito, jonka säilyvyysaika on 6-10 kuukautta. Tällaista juomaa ei voida muuttaa jogurtiksi tai kefiriksi, vain pastöroitu tulisi käydä.
Vaihe 6
Erityisnooteilla on merkittävä rooli. Neuvostoliiton ajoista lähtien tiedetään maitoa "Mozhaiskoye", joka tuotetaan kaksoissterilointimenetelmällä.
Vaihe 7
Jos sinulla on puutetta entsyymilaktaasista tai valitset jonkun, jolla on samanlainen tila, etsi etiketti "matala laktoosi". Tällainen maito on melkein täysin vapaa laktoosista.
Vaihe 8
Tarkista laatu ostamalla punainen ja sininen lakmuspaperi. Jos maito sisältää soodaa, punainen paperinpala muuttuu siniseksi. Muiden valkaisuaineiden esiintyminen tuotteessa osoitetaan muuttamalla sinisen paperin väriä.
Vaihe 9
Valkaisuun käytettävän tärkkelyksen läsnäolo tarkistetaan muutamalla tipalla jodia. Jos maito muuttuu siniseksi, se sisältää tärkkelystä.
Vaihe 10
Värin tulisi vaihdella syvän valkoisesta kermanväriseen. Liiallinen läpinäkyvyys osoittaa veden läsnäolon tai useita kulkuja erotimen läpi. Pisara luonnollista maitoa liukenee veteen vähitellen uppoamalla pohjaan.
Vaihe 11
Antibiootit koostumuksessa ovat paljon pieniä valmistajia. Asia on, että suuret tehtaat ovat erikoistuneet paitsi maidon myös fermentoitujen maitotuotteiden tuotantoon, joten raaka-aineiden ostaminen antibiootilla ei ole heille kannattavaa - sitä ei voida käydä, on mahdotonta valmistaa fermentoitua paistettua maitoa, kefiriä ja raejuustoa siitä.
