Jääkaapissasi olevat jäädytetyt karpalot ovat erittäin arvokasta ruokaa, joka voi lisätä immuniteettia, auttaa infektioiden ja maha-suolikanavan ongelmien varalta ja yksinkertaistaa ruokavalion monipuolisuutta. Tästä upeasta marjasta valmistetaan vertaansa vailla oleva makea ja hapan juoma. On tärkeää valmistaa karpalomehu oikein, jotta kaikki raaka-aineessa olevat ravintoaineet säilyvät.
Karpalot: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Karpalot ovat sokereita, jotka elimistö imeytyy kokonaan; arvokkaat orgaaniset hapot; pektiinit; suuri määrä C-vitamiinia. Lisäksi marjamarjassa on monia hivenaineita, kuten mangaani, kalium, kupari, molybdeeni sekä koboltti, joka on välttämätön ruoansulatukseen.
Perinteisesti karpaloita kansanlääketieteessä käytettiin tulehdusten, vilustumisen hoidossa, jotka nykyajan tutkijat yhdistävät karpalomehun bakterisidiseen vaikutukseen, jonka resepti on tuskin muuttunut vuosien varrella. On osoitettu, että guipure-hapon suuren määrän vuoksi lääkejuoma parantaa antibioottien vaikutusta ja P-vitamiini auttaa palauttamaan unen, lievittämään päänsärkyä ja väsymystä. Karpalojen hivenaineiden varaukset tekevät lääkejuomasta erinomaisen auttajan maksasairauksiin ja aineenvaihduntahäiriöihin.
Ja silti kotitekoinen karpalomehu ei ole jokapäiväinen juoma, jota voidaan käyttää kohtuuttomasti ja ilman ravitsemusterapeutin ja terapeutin kuulemista. Liiallinen innostus hapan hedelmäjuomaan ilman suun huuhtelua voi vahingoittaa hampaiden emalia.
Kun karpalot ovat vasta-aiheisia:
- mahahaava;
- mahakudosten eroosiolla;
- allergiat;
- kihti;
- uraatin munuaiskivet.
Et voi väärinkäyttää mitään, juoma tulisi ottaa ruokavalion lisäykseksi, vitamiinilisäksi.
Pakastetun karpalomehun keittäminen
Voit valmistaa hedelmäjuomia karpaloista milloin tahansa talven ajan, koska tämä hämmästyttävä marja kykenee bentsoehapon, luonnollisen säilöntäaineen, pitämään tuoreena jopa yhdeksän kuukautta. Sato korjataan pohjoisilla soisilla metsillä, muilla alueilla karpaloita ostetaan yleensä jäädytettyinä. Raaka-aineet on sulatettava huoneenlämmössä, jotta C-vitamiinia ei tuhota.
Sulatetut marjat (laskettu 150 g: lle raaka-aineita) laitetaan ei-hapettavaan astiaan (ruostumaton teräs, emali, lasi, keramiikka) ja murskataan puisella survimella, rullalla. Karpalomehua on tietysti paljon helpompi valmistaa tehosekoittimella, mutta metallipinnat tuhoavat vitamiineja sekä pitkäaikaisen lämpöaltistuksen.
Purista marjamehu sideharsolla, ei-metallisella seulalla, ja kaada kakkuun 600 ml vettä, kiehauta ja suodata välittömästi. Kaada mehu, puoli lasillista rakeista sokeria liemeen, sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä. Ja jos lisäät hunajaa makuun sekä 0,3 tl inkivääriä karpalomehun sokerin sijasta, saat upean kylmää estävän juoman.
