Ensimmäiset maininnat tästä muinaisesta slaavilaisesta juomasta ovat peräisin 1200-luvulta. Siitä lähtien se on valmistettu hunajasta, vedestä ja erilaisista mausteista. Usein siihen lisättiin myös erilaisia yrttejä, mikä teki sbitenistä paitsi maukkaan myös parantavan juoman.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra vettä;
- - 200 g hunajaa;
- - 100 g rakeistettua sokeria;
- - timjami, neilikka ja inkivääri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä pieneen kattilaan ja laita se tuleen. Lisää lämpimänä sokeri ja hunaja. Sekoita jatkuvasti, jotta nämä aineosat liukenevat kokonaan.
Vaihe 2
Aseta timjami, neilikka ja tuore inkivääri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä 7 minuuttia hauduttaen aika ajoin. Poista sitten lämmöltä.
Vaihe 3
Peitä kattila kannella ja anna sen istua puoli tuntia. Siivilöi sitten, kuumenna vähän, kaada lasiin ja tarjoile sitruunakiilalla koristeltuina.
