Tämä aprikoosilikööri maistuu erittäin hyvältä. Monet kokit käyttävät sitä keksikakkujen ja erilaisten jälkiruokien liottamiseen. Tämä likööri on yksi alkuperäisen kakun, jolla on sama nimi "Abrikotin", ainesosista.
Se on välttämätöntä
- - aprikoosit - 0,5 kg,
- - sokeri - 3 kg,
- -laatuinen vodka - 3 l,
- - puhdistettu vesi - 2 l.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme aprikoosit. Hedelmien vapauttaminen siemenistä. Siirrä aprikoosit sekoittimeen ja jauhaa tasaiseksi.
Vaihe 2
Viiniä varten sinun on käytettävä lähdevettä. Mutta jos sitä ei ole, sinun on puolustettava tavallista vettä kuusi tuntia ja puhdistettava se sitten suodattimella.
Vaihe 3
Uutamme ytimet aprikoosinytimistä, jotka jauhamme. Liköörille tarvitsemme enintään puolet murskattuista siemenistä, koska suuri määrä lisää juomaan katkeruutta.
Vaihe 4
Kaada vettä isoon kattilaan (noin 8 litraa) ja lisää sokeria. Keitä siirappi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Poista vaahto valmistellessasi siirappia.
Vaihe 5
Sekoita aprikoosisose murskattuihin ytimiin, siirrä valmiiseen siirappiin, sekoita ja keitä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 6
Jäähdytä makea massa huoneenlämpötilaan, lisää vodkaa ja sekoita. Kaada viina pulloihin tai tölkeihin, sulje se tiukasti ja aseta lämpimään paikkaan kuukaudeksi. Ravista viina säännöllisesti.
Vaihe 7
Kuukauden kuluttua otamme nesteen pois ja suodatamme sen kahden tai kolmen kerroksen läpi. Kaada suodatettu neste puhtaisiin pulloihin, sulje kannet ja aseta lämpimään paikkaan vielä 14 päiväksi.
