Frappe on kreikkalaista alkuperää oleva kylmä kahvijuoma, joka on peitetty maitovaahdolla. Tämä Kreikassa ja Kyproksessa erittäin suosittu juoma tunnetaan ranskalaisella nimellä. Perinteinen frappe valmistetaan kahvista ja kylmästä maidosta.
Frappen ominaisuudet ja historia
Frappen pääainesosat ovat kahvi, maito, jäätelö ja hedelmäsiirapit.
Käytä frappen valmistamiseen erityistä ravistinta, sekoitinta tai tehosekoitinta. Tätä juomaa on tapana palvella kahdella tavalla: kaada juoma murskatulla jäällä täytettyyn lasiin ja mukana oljella tai lasilla ilman jäätä lyhyellä oljella. Hedelmä cocktaileja koristellaan marjoilla, hedelmillä tai kermavaahdolla. Alkoholijuomia, kuten likööriä, voidaan lisätä juomaan.
Frappen keksi kekseliäs kreikkalainen, joka ei löytänyt kuumaa vettä yhdellä messuilla. Siksi kreikkalainen sekoitti kahvia kylmällä vedellä pitkään, kunnes muodostui korkea vaahto.
Perinteinen frappe
- 1 tl. pikakahvi;
- 100 ml maitoa;
- 1 tl. Sahara;
- 100 ml vettä;
- 200 g ruokajäätä.
Kaada pikakahvi ja sokeri pieneen kulhoon, sekoita hyvin ja lisää sitten kiehuvaa vettä, joka voi olla joko lämmintä tai kylmää. Käytä sekoitinta lyömään tämä seos, kunnes vaahtoa ilmestyy. Kahvisekoituksen tulee olla beige.
Kaada seos korkealle lasille ja kaada sitten kylmää maitoa ohuena virtana, jotta vaahto ei vahingoitu. Laita sitten jää lasiin.
Frappe jäätelöllä
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 30 ml espressoa
- 50 g jäätelöä;
- ¼ h. L. kaakaojauhe;
- kaneli (maun mukaan);
- ruokajää - 5 kpl.
Sekoita tehosekoittimessa espresso, kaakao ja jäätelö, vatkaa tasaiseksi. Lisää seuraavaksi ruokajäätä ja lyö uudelleen, kunnes muodostuu paksu vaahto.
Kaada seos korkeaan lasiin ja lisää kanelia. Tarjoile jäätelön kanssa olkea.
Frappuccino
Vahvojen ja alkuperäisten juomien fanit arvostavat frappen ja espresson seosta. Tarvitset:
- 100 ml espressoa;
- 100 ml maitoa;
- 1 tl. Sahara;
- 200 g ruokajäätä.
Kaada kaikki tämän juoman ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes muodostuu hienoja murusia. Kaada juoma korkeaan lasiin ja tarjoile oljen kanssa. Voit myös koristella frappuccinoa kermavaahdolla, karamellilla tai suklaasiirapilla, jos haluat.
Hedelmät ja marjat
Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitset:
- 80 g jäätelöä;
- 20 ml mansikkasiirappia;
- 10 ml sitruunasiirappia;
- 30 ml maitoa;
- 20 ml kivennäisvettä.
Vatkaa jäätelö, maito, sitruuna- ja mansikkasiirapit tehosekoittimella, lisää sitten kylmää kivennäisvettä, sekoita varovasti lusikalla, jotta paksut vaahdot eivät vahingoitu. Tarjoile tämä juoma korkeassa lasissa oljen kanssa.
Frappe Baileys-liköörin kanssa
- 1 rkl. l. pikakahvi;
- 80 ml maitoa;
- 80 ml Baileys-likööriä;
- 200 g ruokajäätä;
- suklaakastike - maun mukaan.
Vatkaa kahvi, maito, Baileys ja ruokajää hyvin tehosekoittimessa. Kaada saatu juoma korkeisiin laskeihin, voit koristella suklaakastikkeella. Tarjoile oljen kanssa. Voit keittää frappea minkä tahansa muun nesteen kanssa. Hyvää ruokahalua!
