Kanakeitot ovat luokkansa erittäin suosittuja ruokia tuotteiden saatavuuden ja yksinkertaisen toteutuksen vuoksi. Ne valmistetaan kokonaisesta siipikarjasta, sen paloista tai muista eläimenosista lisäämällä vihanneksia ja mausteita. Keitä siipikeitto, se on hyvin yksinkertainen ja erittäin maukas, puhumattakaan sen korkeasta ruokavaliosta.
Se on välttämätöntä
- Kaalikeitto:
- - 5 kanansiipää;
- - 1, 8 litraa vettä;
- - 500 g kaalia;
- - 1 porkkana;
- - 2 sipulia;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. ketsuppi;
- - 1 rkl. jauhot;
- - 20 g tilliä;
- - suola;
- - kasviöljy
- Sieni- ja nuudelikeitto:
- - 6 kanansiipää;
- - 2 litraa vettä;
- - 200 g samppanjaa tai muita sieniä;
- - 150 g munanuudeleita;
- - 1 sipuli;
- - 40 g voita;
- - 1/3 tl jauhettu pippuri;
- - suola;
- Hernekeittoa varten:
- - 5 savustettua kanansiipää;
- - 2 litraa vettä;
- - 150 g halkaistuja keltaisia herneitä;
- - 3 perunaa;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanansiipikaali-keitto
Pese siivet, taita keskikattilaan ja peitä vedellä. Laita ne ensin korkealle lämmölle kiehumiseen, alenna sitten lämpötila kohtuulliselle tasolle ja keitä liemi 40 minuutin ajan kuorimalla säännöllisesti vaahtoa. Poista sitten kananpalat ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 2
Repäise päälehdet kaalista ja pilko se hienoksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, hauduta siinä kaalia 3-5 minuuttia ja siirrä kattilaan. Paista sipulit porkkanoilla pehmeiksi, kaada ketsupilla, ripottele päälle jauhoja, sekoita hyvin, laimenna 100 ml liemiä ja lisää keittoon.
Vaihe 3
Keitä ruokalajia muutama minuutti, lisää sitten raastettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola, siivet ja aseta astiat sivuun. Peitä se kannella, kääri se pyyhkeeseen ja anna sisällön hautua 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Sienikeitto kanansiipillä ja nuudeleilla
Valmista kanaliemi edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla, suodata se cheeseclothin tai hienon seulan läpi, palaa pannulle, liedelle ja kiehauta uudelleen. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, sulata siinä voi ja paista hienonnettua sipulia ja sieniä 3-5 minuuttia sekoittaen toisinaan lastalla.
Vaihe 5
Laita paistaminen keittoon ja hauduta 5-7 minuuttia, sitten upota munanuudelit kiehuvaan hautumiseen ja tuo astia valmiiksi 3-5 minuutissa (jauhotuotteen pakkauksen ohjeiden mukaan). Mausta suolalla maun mukaan, mausta pippurilla ja aseta korkkitelineeseen.
Vaihe 6
Leikkaa siivet nivelistä, hävitä pienimmät osat, upota loput keittoon kokonaisuudessaan tai poista liha luista.
Vaihe 7
Kanansiipeen herne keitto
Liota herneitä 4 tuntia kylmässä vedessä ja huuhtele huolellisesti. Laita se kattilaan, lisää vettä ja keitä pavut puoli tuntia alimmassa lämpötilassa, peitettynä kannella. Kuori juurekset. Leikkaa perunat viipaleiksi tai sauvoiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli kuutioiksi.
Vaihe 8
Laita perunat herneille ja 5 minuutin kuluttua - savustetut siivet, kokonaiset tai hienonnetut nivelissä. Paista porkkanan ja sipulin viipaleet kasviöljyssä kullanruskeaksi ja sekoita keittoon 7-8 minuuttia kanan muninnan jälkeen. Keitä sitä kohtuullisella lämmöllä vielä 5-7 minuuttia, suolaa.
