Olut on vanha venäläinen juoma, joka valmistetaan mallasen ja humalan perusteella. Klassinen olut ei saa sisältää muita lisäaineita kuin vettä. Kun valitset oluen itsellesi, haluat paitsi sammuttaa janosi viileällä ja kevyellä juomalla, myös tuntea humalan ainutlaatuisen kirpeän maun. Mutta usein valmistajat lisäävät säilöntäaineita oluen "tuoreuden" säilyttämiseksi, mikä ei ole ollenkaan hyödyllistä keholle. Kuinka valitset oluen, joka ei petä sinua ja antaa sinulle todellista nautintoa?
Ohjeet
Vaihe 1
Kun valitset olutta, ota huomioon, että se voi olla vaalea, tumma tai punainen. Kevyt olut valmistetaan maltaasta klassisen reseptin mukaan. Siihen voidaan lisätä vehnäjauhetta, jolloin olut antaa vähän vehnän hajua. Tumma olut valmistetaan paahdetusta mallasesta, joskus lisäämällä poltettua sokeria. Karamelli lisätään punaiseen oluen, joten se maistuu hieman makealta. On myös hedelmäoluita. Tällaista olutta täydennetään marjojen tai hedelmien mehulla (esimerkiksi karhunvatukka, kirsikka).
Vaihe 2
Oluen vahvuus voi vaihdella välillä 3, 8 - 6%. Nämä luvut osoittavat, kuinka paljon alkoholia on oluessa. Kaupan hyllyillä näet, että siellä on olutta, jossa on enemmän alkoholia. Tällaisesta oluesta voi juoda hyvin humalassa, ja tällaista juomaa on vaikea kutsua olueksi. Alkoholiton olut sisältää myös pienen prosenttiosuuden alkoholia, mutta se on vähemmän kuin kefiiri. Alkoholi haihdutetaan sitten jäähdyttämällä juoma käymisen aikana.
Vaihe 3
Olut voidaan suodattaa ja suodattaa. Suodattamaton olut on paljon terveellisempää keholle, se maistuu rikkaammalta. Mutta se on vähemmän kuin suodatettu.
Vaihe 4
Maukasta tulee olemaan irtotavarana myytävä olut. Tällainen olut tuodaan metalliastioihin, jotka eivät läpäise valoa, eivät kuumene tai hapeta. Muu pakkaus voi pilata oluen maun, siirtää sen ominaisuudet tai menettää kaikki tämän juoman hyödylliset elementit. Tynnyreissä oleva olut ei ole pastöroitu, mikä tarkoittaa, että se on "elävää". Nämä oluet eivät sisällä säilöntäaineita, bakteerit työskentelevät edelleen niissä ja antavat oluen ystäville miellyttävän ohran maun.
Vaihe 5
Tuoretta luonnonolutta voidaan säilyttää enintään kaksi päivää. Ajanjakson pidentämiseksi oluen tuottajat pastöroivat ja lisäävät säilöntäaineita. Pastörointi voi pilata huomattavasti tuotteen ja säilöntäaineiden maun. Askorbiinihappoa käytetään usein säilöntäaineena, mutta voi olla vakavampia kemiallisia lisäaineita. Mutta jos pastöroitu olut ei vaikuta millään tavalla terveydellesi, säilöntäaineet voivat pilata sen vakavasti. Pastöroidun oluen säilyvyysaika on noin 2-2,5 kuukautta. Säilöntäaineita sisältävää olutta voidaan varastoida enintään kuusi kuukautta.
Vaihe 6
Kun olet kaatanut oluen lasiin, katso tarkemmin. Vaalean oluen värin tulee olla kultainen, läpinäkyvä (paitsi suodattamaton). Tumman oluen tulee olla kirkkaan tumman värinen ilman utua. Kevyen juoman vaahdon tulee olla tiheää ja korkeintaan 5 cm, ja se putoaa hitaasti 5 minuutin kuluessa. Tumman oluen vaahto on matala, noin 1 cm, mutta sen tulisi kestää yli 5 minuuttia. Oluen tuoksun tulisi olla voimakas, vain hoppy-muistiinpanoilla. Hunajan haju oluessa ei ole hyväksyttävää.
Vaihe 7
Kaiken oluen tulisi jättää pieni katkeruus suuhun siemaillen. Tämä ominaisuus määrää suurelta osin oikean oluen. Katkeruuden ei pitäisi olla ilkeä, sen tulisi olla kevyttä, lyhytaikaista ja miellyttävää.
