Oluen välipalojen valikoima on hieno. Ja oluen lajikkeita ja tuotemerkkejä on vielä enemmän. Niiden keskinäinen yhdistelmä riippuu molempien mausta ja yksilöllisistä mieltymyksistä. Ja joskus ajanpuutteesta kokata tai löytää sopiva välipala. Mutta jos sinulla ei ole kiirettä, tutustu käytännössä klassikoiksi tunnustettuihin yhdistelmiin kaikkialla maailmassa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ohjaa periaatetta: makea ja makea, katkera ja katkera. Mutta valitse välipalasi niin, että oluen katkeruus (tai makeus) ei täysin hukuta makua. Tästä säännöstä on kuitenkin poikkeus: klassisen suklaan ja vahvan humalaolun yhdistelmä.
Vaihe 2
Yhdistä herkkä olut herkkä välipala ja runsas olut runsaan aterian kanssa. Juoman maun voimakkuus koostuu tekijöistä, kuten vahvuus, humalan katkeruus, makeutus ja mallasluonne. Siksi, kun valitset välipalaa, ota aina huomioon oluen maun makeus, katkeruus, hiilihappo, rikkaus ja pistävyys. Harkitse, mihin aikaan vuodesta valitset hemmotella itseäsi oikealla välipalalla. Kuumana kesänä on parempi suosia sekä kevyitä juomia että kevyitä välipaloja, ja talvella - runsaampaa ruokaa vahvoilla lajikkeilla.
Vaihe 3
Kokeilemalla makuja, voit myös suosia kontrastia. Jos haluat silti, että olut vaimentaa ruoan maun, yhdistä vaalea olut rasvaisiin ruokiin. Yhdistä Birmix-tyyppisen oluen ja suklaan nuotin jälkiruokasuklaan maku. Voit luoda kontrastia yhdistämällä kevyen oluen ja runsaiden grillattujen välipalojen kanssa.
Vaihe 4
Kokeile kokeiltuja yhdistelmiä. Viskoosinen portteri sopii hyvin muhennosten, paistetun lihan tai grillatun kanan kanssa. Se sopii hyvin ostereiden tai Roquefort-juuston (samoin kuin minkä tahansa muun mausteisen juuston, ei välttämättä homekerrosten kanssa) kanssa. Pilsner- tai lager-oluet sopivat hyvin grillattujen makkaroiden tai paistetun sianlihan kanssa. Lager voidaan syödä myös äyriäisten (katkarapu, kalmari) kanssa. Tavalliset suolatut kalat, mieluiten rasvaiset lajikkeet, sopivat.
Vaihe 5
Yhdistä hedelmäiset oluet tai lambic kevyiden jälkiruokaruokien kanssa. Samanaikaisesti tällaisille oluille voidaan valmistaa paistettua kalaa tai siipikarjaa.
