Jokainen syntymäpäiväni on aina uusi kakku. Jotkut ihmiset ajattelevat, että ruoanlaitto niin tärkeässä juhlissa testaamattoman reseptin mukaan on riski. Mutta ei ole mitään tapaa ilman riskiä! Enkä ole koskaan katunut sitä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2 kuppia,
- - voi - 200 g (+100 g kermalle),
- - muna - 2 kpl,
- - taikinan leivinjauhe - 1 annospussi,
- - sokeri - 100 g,
- - smetana (20%) - 1, 5 kuppia,
- - musta suklaa - 200 g,
- - vanilliinia maun mukaan,
- - kaakaojauhe - 2 tl,
- - keitetty tiivistetty maito - 100 g.
- Mastiksi:
- - vaahtokarkkeja - 100 g,
- - voi - 1 rkl. l.,
- - keltainen ruokaväri,
- - tomusokeri - 300 g,
- - koristeellinen nauha.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa pehmeää voita sokerilla valkoiseksi. Sulata suklaa vesihauteessa, jäähdytä hieman. Lisää lyötyt munat voita. Vatkaa, kaada hapan kerma, lisää jauhot ja leivinjauhe, vanilliini ja lopuksi lisää sulatettu (mutta ei kuuma!) Suklaa.
Vaihe 2
Aseta taikina esivoideltuun kakkupannuun ja paista uunissa 190 asteessa noin puoli tuntia. Leikkaa valmis kakku kahtia ja päällystä kermalla (voi + tiivistetty maito + kaakaojauhe).
Vaihe 3
Päällystetään myös päälle kerma. Laita vaahtokarkit kulhoon, lisää voi ja lämmitä mikroaaltouunissa 30 sekuntia. Lisää tomusokeri, elintarvikeväri ja sekoita, kunnes seos näyttää muovailulta. Rullaa, leikkaa terälehdet muotilla ja muotoile koiranputkea. Kaada sulatettu suklaa jokaisen keskelle. Koristele kakku koiranputkilla. Sido se koriste teipillä.
