Kaalarullat ovat pitkään vakiintunut maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Tämä resepti on yksinkertainen sekä tuotesarjan että toteutuksen suhteen.
Ainekset:
- lihafilee tai jauheliha minkä tahansa makuun 500 g;
- valkoinen kaali 500 g;
- sipulit 1 iso sipuli tai 2 pientä;
- 1 viipale valkoista leipää tai sämpylää;
- maito 100 g;
- muna 1 pala;
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
- tomaattimehu 500 ml;
- smetanaa;
- jauhot 2-3 rkl;
- leivänmuruja;
- suola;
- pippuri;
- persilja.
Vie valmistettu filee lihamyllyn läpi, valmista jauheliha. Poista varsi kaalista. Pilko sitten kaali ja sipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Yhdistä nämä ainesosat. Lisää niihin 1 pala maitoon kastettua ja sitten puristettua valkoista leipää niin, että täytetyt kaalirullat ovat reheviä. Lisää 1 muna hienonnettuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää sitten seokseen pieni jauho. Jauhoja lisätään niin, että täytetty kaali tarttuu yhteen eikä hajoa. Tuloksen tulisi olla paksu massa.
Muotoile seos pieniksi palloksi tai kaalirulliksi. Rullaa kaalirullat leivänmurussa. Paista sitten pannulla kullanruskeaksi kaikilta puolilta. Siirrä sitten kaalirullat tulenkestävään muotoon, mieluiten keraamiseen, kaada tomaattimehu. Jos tomaattimehua ei ole, voit laimentaa tiivistetyn tomaattipastan. Tuo seuraavaksi täytetty kaali täydelliseen valmiuteen uunissa. Tätä varten sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen. Paistoaika on noin 1 tunti. Kaalarullat tulisi tarjoilla kuumina. Voit tarjoilla kaalirullia "minuutteja" hapan kerma tai majoneesi. Voit ripotella raastetulla kovalla juustolla, koristele hienonnetuilla yrtteillä.
