Kukkakaali-ruokia on monia, mutta enimmäkseen keitetyt kaalit kypsennetään taikinassa tai kaadetaan munakkaalla. On kuitenkin myös laihoja ruokia, jotka sopivat laihduttaville, kasvissyöjille ja paastoaville.
Kasvisruoka on yksi nopeasti valmistettavista ruokavalioista, jolla on alhainen kaloripitoisuus ja jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.
Kukkakaalia voi ostaa melkein ympäri vuoden, ja jos tuore kaali pää talvella maksaa melko paljon, niin jäädytettyä puolivalmistuotetta voi ostaa erittäin edullisesti.
Kukkakaali-vuoka valkosipulilla
Tarvitset:
- kukkakaali - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- oregano - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- 1 sitruunan kuori;
- auringonkukkaöljy.
Jos kaali on jäätynyt, anna sen sulaa huoneenlämmössä, tuore kaali pää hajotetaan kukintoihin. Laitamme kaali kattilaan, täytetään se kiehuvalla vedellä, lisätään kevyesti suolaa ja kypsennetään 3-5 minuuttia, sitten laitetaan seulaan tai siivilään ja annetaan jäähtyä.
Voitele kuumuutta kestävä muoto millä tahansa kasviöljyllä, laita kukot siihen, ripottele suolalla (tarvittaessa), sitruunan kuorella ja oreganolla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen neljännekseksi tunniksi.
Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi (voit ohittaa sen puristimen läpi) ja ripottele ruokalaji siihen, anna sen paistua vielä 5 minuuttia. Tarjoile kuumaa vuoka pöydälle, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
