Perinne juoda perämies tuli meille Latinalaisesta Amerikasta melko äskettäin, mutta sai nopeasti suosiota gourmet-ystävien ja "teeseremoniaan" ystävien keskuudessa. Tämän teen lisääntynyt kysyntä on johtanut siihen, että monet yritykset ovat aloittaneet pakatun mate-tuotannon yksinkertaista ja kätevää käyttöä varten toimistoissa, ravintoloissa ja kahviloissa.
Lisäksi markkinoille on tullut kertakäyttöisiä sarjoja muovikupin muodossa, joka on täytetty kuivalla mate-seoksella, minkä avulla voit hautaa mate nopeasti. Tällainen kuppi on suljettu ilmatiiviisti kalvolla; siihen on kiinnitetty kertakäyttöinen muoviputki.
Pysykäämme tarkemmin asioissa, jotka ovat välttämättömiä perämiehen oikean panimoon. Epäilemättä "matepitiya" -seremonian erityisen "maun" antavat siihen käytetyt erityiset ruokalajit. Tärkein hahmo tässä on calabash (alias porongo), jolla on teekannun rooli. Tämä astia on valmistettu päärynän muotoisesta kurpitsasta, josta kärki katkaistaan ja massa poistetaan. Kuivumisen jälkeen kurpitsan pinta muuttuu kovaksi, kuten puu. Kiiltävän pinnan saavuttamiseksi kurpitsa savustetaan joskus tulen päällä. Kurpitsan reunat voidaan myös sitoa metallilla (yleensä hopealla), veistää tai reunustaa nahalla. Kalabashin peittäminen maalilla tai lakalla on kielletty, tämä johtaa siihen, että kurpitsan pinta lakkaa "hengittämästä" ja teen maku heikkenee.
Kaltabashi voi olla yksilöllinen, suunniteltu yhdelle henkilölle (tällaisten astioiden tilavuus on 0,3-05 litraa) tai suuri koko yritykselle (enintään 1 litra). Kurpitsa-calabash ylläpitää täydellisesti optimaalista lämpötilaa juoman valmistamiseksi ja säilyttää teen erityisen maun, josta asiantuntijat arvostavat sitä niin paljon.
Toinen tarvittava ominaisuus juoman valmistamiseksi ja juomiseksi on erityinen olki tai pommi, jonka kautta perämies tulisi juoda. Bombilla on 15-25 cm pitkä metalliputki, jonka päässä on tetraedrin muotoinen siivilä. Perinteisiä materiaaleja bombillan valmistamiseksi ovat metalli (hopea), luu ja ruoko tai puu. Nykyään käytetään usein myös muoviputkia. Ne, jotka haluavat juoda kuumaa kaveria, käyttävät lyhyttä puupommia. Ja juomaan viileää juomaa on parempi ottaa lyhyempi olki, voit käyttää metallista.
Perämiespanimoiden viimeinen osa on pava-niminen kuuman vedenkeitin. Eurooppalaisen version mate-kulutuksesta voit korvata vedenkeittimen erityisellä termosilla.
Kun olet valinnut astiat sopivaan tyyliin, voit turvallisesti alkaa maistella tätä hämmästyttävää juomaa nauttiakseen sen aromista ja epätavallisesta mausta.
