Ehkä happamimmat sitrushedelmät, sitruuna on erittäin terveellinen hedelmä, joka sisältää runsaasti A-, B2-, C- ja R-vitamiineja. Sitruunamehua käytetään monien ruokien ja eksoottisten cocktaileiden valmistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin tapa saada sitruunamehua on käyttää mehupuristinta. Sitrushedelmät ovat erittäin pehmeitä hedelmiä, joten ne voidaan käsitellä missä tahansa mehupuristimessa. Huuhtele sitruuna ja leikkaa se kahtia. Useimmiten juicers ja monitoimikoneet antavat sinun jättää ihon hedelmiin. Aseta sitruunaviipaleet yksitellen mehustinlaitteeseen ja noudata ohjeita. Sinun on ehkä puristettava mehu käsilläsi; jos käytät sähkölaitteita, ne tekevät työn puolestasi. Siivilöi saatu mehu tarvittaessa seulan tai puhtaan sideharso- kankaan läpi puhdistaaksesi sen massasta tai luista.
Vaihe 2
Jos sinulla ei ole kämmenmehua käsilläsi tai tarvitset vähän sitruunamehua, käytä ruokailuvälineitä. Huuhtele sitruuna ja leikkaa se kahtia pitäen iho ehjänä. Aseta teelusikallinen puolikkaan keskelle niin, että se leikkaa lihan läpi. Nosta hedelmät kupin päälle. Pidä lusikkaa sitruunan sisällä ja purista kuorta käsilläsi. Kun melkein kaikki mehu on valunut kulhoon ja sitruunan puristaminen on vaikeaa, aloita pyöriä lusikkaa sitruunan puolikkaan sisällä samalla, kun puristat kuorta vapaalla kädellä.
Vaihe 3
Kuori sitruuna ja leikkaa se 2 tai 4 osaan. Aseta sitruunakiilat syvään kuppiin ja purista haarukalla. Osa mehusta jää tietysti massaan, mutta suurimman osan happamasta nesteestä voit uuttaa hedelmistä.
Vaihe 4
Sitruunamehu puristetaan paljon helpommin hedelmien lämpökäsittelyn jälkeen. Aseta sitruuna kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja jäähdytä sitten. Käytä sen jälkeen mitä tahansa mehutusmenetelmää. Tarvitset paljon vähemmän aikaa puristamiseen, kun taas mehu ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Vaihe 5
Kuori sitruuna ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kääri sitruunakiilat cheeseclothiin tai apteekkisidokseen. Rullaa kangas mehukupin päälle.
