Valettu viini on alkoholijuoma, joka voi lämmittää sinut kylmällä säällä ja jopa parantaa vilustumista. On olemassa monia tapoja tehdä tämä kuuma cocktail, mutta klassinen resepti on suosituin.
Kuinka tehdä klassista glögiä
Valettu viini on ollut ihmiskunnan tiedossa jo kauan. 1300-luvulla ihmiset keksivät ajatuksen lämmittää viiniä mausteilla ja käyttää juomaa kylmän hoitoon. Aluksi resepti glögi valmistamiseksi ei ollut erityisen vaikea, mutta vähän myöhemmin juoma, johon oli lisätty sitrushedelmiä, hedelmämehuja ja muita komponentteja, alkoi olla suosittu.
Huolimatta siitä, että monet ihmiset pitävät glögiä, johon on lisätty hedelmiä, klassinen resepti kuuman juoman valmistamiseksi ei menetä merkitystään. Se on melko yksinkertainen, ja sen muodostavat tuotteet ovat yleisesti saatavilla.
Höyryviinin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan on välttämätöntä valmistaa etukäteen pullo punaista pöytäviiniä, ruokalusikallinen sokeria, kuusi neilikkaa, kanelitanko, muskottipähkinä ja kolmasosa lasillinen vettä. Vesi tulisi keittää turkkilaisessa tai kattilassa sen jälkeen, kun siihen on lisätty mausteita ja sokeria. Seosta tulee infusoida 10-15 minuuttia.
Viini on lämmitettävä 70 celsiusasteeseen, sitten sekoitettava veteen ja mausteisiin. Lämmittäminen korkeampaan lämpötilaan ei ole sallittua, koska se voi johtaa alkoholin haihtumiseen ja kuuman viinin maun menetykseen. Poista juoma liedeltä, kun valkoinen vaahto katoaa sen pinnalta.
Valmiit glögi voidaan kaataa lasiin, koristele sitruunakiilalla tai kanelilla ja tarjoilla välittömästi. Etusijalle olisi asetettava erityisesti tätä juomaa varten suunnitellut erityiset kuumuutta kestävät lasit.
Gluteenitetun viinin valmistamisen salaisuudet
Jotta glögi osoittautuu paitsi maukkaaksi myös ulkonäöltään houkuttelevaksi, sinun ei tarvitse valmistaa maustettuja mausteita vaan kokonaisia mausteita. Tämä pätee erityisesti ainesosiin, kuten kaneliin. Jauhetun mausteen lisääminen tekee juomasta sameaa.
Haluttaessa voit lisätä hunajaa, omenoita, appelsiineja, sitruunankuorta glögiöön. Samalla on erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä niiden lukumäärällä. Muuten juoman maku muuttuu dramaattisesti ja muistuttaa kompottia.
Jotta glögi osoittautuu todella maukkaaksi, sen valmistamiseen on käytettävä 7-10% vahvuista viiniä. Pöytäviinit ovat ihanteellisia näihin tarkoituksiin.
Voit antaa juomalle erikoisen maun ja aromin lisäämällä juomaan muutama lehtiä minttua tai sitruunamelissaa. Nämä aromaattiset yrtit antavat glögiille tuoreen maun, mutta muistuttavat myös kesästä ja aurinkoisista päivistä.
