Kahvin keittäminen cezve on yksi vanhimmista keittomenetelmistä, jolla on vielä monia ihailijoita. Perinteisesti cezve-kahvilla on rikas maku ja aromi. Tämän juoman etuna on myös se, että kun kaadetaan valmis kahvi kuppiin, sakkaa ei suodata ja juoma säilyttää kaikki kahvipapujen sisältämät hyödylliset aineet.
Se on välttämätöntä
-
- cezve
- hienoksi jauhettua kahvia
- vettä
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, sinun on hankittava oikeanlainen cezar ja oikea kahvi sen valmistamiseksi. Huomaa, että turkin alaosassa on oltava numero, joka osoittaa tässä kuussa valmistettujen kuppien määrän. Jos aiot tehdä kahvia vain itsellesi, älä ota isoa turkkilaista. Sinun tulisi valita hienoksi jauhettu kahvi keittämiseen.
Vaihe 2
Nyt voit alkaa valmistaa kahvia suoraan. Lämmitä turkkiasi matalalla lämmöllä. Kaada yksi teelusikallinen kupillista kahvia cezve, lisää mausteita maun mukaan. Sinun ei pitäisi laittaa kahviin enempää kuin kolme erilaista maustetta, koska niiden tulisi korostaa juoman makua, eivätkä ne saa olla sen perustaa. Voit lisätä kaneliin, vaniljaa, kardemummaa, neilikkaa, muskottipähkinää kahviin. Sokerin sijasta voit lisätä juomaan lusikallisen hunajaa.
Vaihe 3
Kaada vettä cezve ja hauduta. Tätä varten on parasta ottaa hyvin tai suodatettua vettä. Älä koskaan valmista kahvia keitetyllä, kuumalla vedellä tai vesijohtovedellä. Vettä on kaadettava cezvein "kaulaan" asti, ts. Kapeimpaan kohtaan. Tämän vuoksi kahvi joutuu kosketuksiin ilman kanssa vähiten, ja juoman maku tulee kirkkaammaksi ja rikkaammaksi.
Vaihe 4
Valmistusprosessin aikana kahviin muodostuu kevyt vaahto. Se on poistettava aika ajoin ja asetettava kupeihin, joissa aiot tarjoilla kahvia.
Vaihe 5
Kahvia ei saa koskaan kiehuttaa. Ennen kiehumista se alkaa nousta cezve. Sinulla on tällä hetkellä aikaa poistaa cezve uunista ja kaada juoma varovasti kuppiin. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla herkullinen aromaattinen kahvi, jolla on tiheä vaahto. Jos pidät kahvista maidon kanssa, maito on kaadettava kuppiin heti alkuun ennen vaahdon poistamista.
