Da Hong Pao tai "Big Red Robe" on kiinalainen eliitti tee, jolla on hienostunut aromi ja runsas makuinen kimppu. Da Hong Pao on haudutettava kunnolla tämän hämmästyttävän juoman herkullisten ominaisuuksien löytämiseksi.
Teeluokan mukaan "Big Red Robe" kuuluu oolongeihin, minkä vuoksi tätä juomaa valmistettaessa otetaan huomioon oolongien valmistamisen säännöt.
Da Hong Paon panimo-ominaisuudet
Tämän jalojuoman valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää suodatettua tai lähdevettä: tavallinen vesijohtovesi ei toimi, koska se pilaa edes laadukkaimman teen maun. Tee maku ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan tämän juoman valmistukseen käytetyn veden lämpötilasta. Optimaalisena veden lämpötilana pidetään 90 ° C - 93 ° C. Älä missään tapauksessa käytä kiehuvaa vettä teelehtien valmistamiseen: liian korkea lämpötila tuhoaa suurimman osan oolongin hyödyllisistä ominaisuuksista.
Da Hong Pao valmistetaan yleensä posliini-, savi- tai lasiteekannussa tai gaiwanissa. On toivottavaa, että infuusiolaitteen tilavuus on 180-200 ml (tähän vesimäärään on suositeltavaa ottaa 5-7 g kuivaa teetä). Ennen keittämistä vedenkeitin tai gaiwan on lämmitettävä hyvin: tätä varten astioihin kerätään kuumaa vettä ja 40–50 sekunnin kuluttua se tyhjennetään.
Tee valmistusprosessi
Iso punainen köysi valmistetaan 5-7 kertaa. Zero-panimo herättää teen ja puhdistaa sen kaikenlaisista tarpeettomista epäpuhtauksista, jotka voivat päästä raaka-aineisiin teen valmistuksen ja varastoinnin aikana. Tämä toimenpide suoritetaan seuraavasti: kuiva raaka-aine kaadetaan kuumalla vedellä ja teelehdet tyhjennetään välittömästi. Tätä juomaa ei tarvitse kaataa pesuallas: sitä käytetään teekuppien ja Cha Hain lämmittämiseen.
Nollahaudutuksen jälkeen sinun pitäisi odottaa 2-3 minuuttia: tänä aikana teelehdet "avautuvat" hieman. Sitten Da Hong Pao kaadetaan kuumalla vedellä, pidetään 30-40 sekunnin ajan ja juoma kaadetaan Cha Haiiin ja sieltä tee kaadetaan kulhoihin. Ensimmäisellä infuusiolla on tyypillisesti mausteinen aromi ja mieto maku.
Seuraavien vuotojen aikaa pidennetään 20-30 sekunnilla. Lisäksi jokaisen tällaisen panimon jälkeen "Big Red Robe" ilmestyy uusilla tuoksuilla ja hämmästyttävillä makusävyillä (siellä on makeita muistiinpanoja vaniljasta ja hedelmäisestä aromista sekä kukkien tuoksusta ja hunajasta). Jos seuraavan valmistuksen jälkeen näyttää siltä, että juoma on heikentynyt, voit yrittää pidentää seuraavan infuusion aikaa 1-2 minuutilla.
Epäilemättä tällaisella teejuomalla Cha Qi -teen energia ympäröi miellyttävästi kehon kaikki solut, lievittäen stressiä ja antaen rauhaa sekä rauhoitusta.
