Suklaa on suosittu ainesosa erilaisissa jälkiruoissa, kakkuissa ja leivonnaisissa. Yleensä se on sulatettava ennen kuin lisätään muihin ainesosiin. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan neljässä vaiheessa. Suklaa-leivonnaiset ovat ansaitusti suosittuja makeassa mielessä. Tämä on aina win-win-vaihtoehto sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen teejuomiseen.
Suklaakakku pähkinöillä
Testiä varten:
- 1 viistetty lasi jauhoja
- 1/2 viistetty kuppi rakeistettua sokeria
- 1 viistetty lasi hienonnettua saksanpähkinää
- 4 munaa
- 80 g tummaa suklaata
- 2 rkl. rkl voita (sulatettu)
- 1 rkl. lusikka kaakaojauhetta
Kerma:
- 1 1/4 kupillista viistosokeria
- 1/2 cup viistetty voita (pehmennetty)
- 80 g tummaa suklaata
- 2 rkl. lusikat maitoa
Valmistautuminen:
- Valmista taikina ensin. Vatkaa munat ja rakeistettu sokeri sekoittimella, kunnes massa muuttuu pörröiseksi. Tämä saattaa kestää muutaman minuutin. Siivilöi vehnäjauhot ja kaakaojauhe erillisessä astiassa, lisää ne varovasti munamassaan.
- Sulata tumma suklaa millä tahansa sopivalla tavalla. Lisää taikinaan suklaata, hienonnettuja pähkinöitä ja voita. Sekoita ja kaada leivinpaperilla peitettyyn jaettuun pannuun.
- Kuumenna uuni 160 ° C: seen, aseta astia taikinan kanssa ja paista 30-35 minuuttia. Sinulla pitäisi olla melko kiinteä kuori. Anna sen jäähtyä ja leikkaa sitten varovasti 2 tai 3 osaan.
- Sulata suklaa voidetta varten. Vatkaa voita, jauhetta ja maitoa vaaleaksi, pörröiseksi massaksi. Lisää jäähdytettyä suklaata.
- Kerros kakut kermalla, levitä jäljellä oleva kerma kakun pinnalle lastalla. Koristele kakku mielesi mukaan, kuten suklaalastut tai saksanpähkinän ytimet.
Suklaamuffinit
- 200 g jauhoja
- 200 g suklaata
- 100 g rakeistettua sokeria
- 100 g voita
- 3 munaa
- 2 tl leivinjauhetta
Valmistautuminen:
- Mash pehmennettyä voita rakeistetulla sokerilla kevyeksi pörröiseksi massaksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja lisää sitten hienonnettua suklaata. Sekoita.
- Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, siivilöi ja lisää suklaavoin massaan. Vaivaa ei kovin paksu taikina.
- Aseta aallotetut paperikapselit silikonimuotteihin ja täytä ne taikinalla noin 2/3 korkeudesta. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 25 minuuttia.
- Tarkista muffinien valmius hammastikku. Sen pitäisi tulla taikinasta kuivana. Jäähdytä valmiit muffinit ja koristele minkä tahansa voiteen "korkkeilla", kuten edellisessä reseptissä.
Brownie Nutella-pastalla
- 2 kuppia hienonnettua tummaa ja maitosuklaata
- 200 ml Nutella-tyyppistä suklaatahnaa
- 115 g voita
- 100 g rakeistettua sokeria
- 100 g jauhoja
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- ripaus suolaa
Valmistautuminen:
- Sulata voi ja puolitoista kupillista suklaalastuja matalalla lämmöllä. Aseta seos viileään paikkaan ja anna seistä 15 minuuttia.
- Yhdistä munat, rakeinen sokeri ja vaniljauute erilliseen kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja suola. Kun suklaamassa on jäähtynyt riittävästi, lisää se muna-massaan.
- Lisää jauhot vähitellen ja sekoita. Lisää lopuksi jäänyt hienonnettu suklaa ja Nutella. Laita saatu massa suorakaiteen tai neliön muotoon, voideltu ja jauhettu jauholla.
- Aseta uuniin, joka on lämmitetty 175 ° C: seen, ja paista 35-45 minuuttia. Anna brownie jäähtyä hieman ja poista sitten leivinpaperista.
