Heh on suosittu kala-alkupala, joka on varmasti osuma melkein missä tahansa pöydässä. Hän on valmis hyvin yksinkertaisesti, ja siksi jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä tästä ruokalajista. Tällä tavalla kypsennetty kala on erittäin herkkä ja mehukas.
Se on välttämätöntä
- - joki- tai merikalat (laakeri, makrilli, kimppa, kuha, lohi jne.) - 300 g;
- - suuret sipulit - 1 kpl;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - soijakastike - 2 rkl. l.
- - etikka 9% - 2 rkl. l.
- - sokeri - 1 tl;
- - jauhettu korianteri - 1 tl;
- - auringonkukkaöljy - 50 ml;
- - punaista pippuria;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista kalan sisäelimet, poista pää, häntä, evät ja huuhtele huolellisesti vesijohtovedessä. Poista sitten iho (tarvittaessa) ja poista harjanne. Leikkaa sitten fileet pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
Vaihe 2
Nyt sinun on lisättävä kalaan marinoivat mausteet. Lisää siihen etikkaa, soijakastiketta, korianteria ja muutama ripaus punaista kuumaa pippuria. Sekoita kaikki hyvin yhteen ja jätä 3-4 tunniksi.
Vaihe 3
Kun aika on loppumassa, kuori sipuli ja valkosipulinkynsi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja siirrä erilliseen pieneen kuppiin. Lisää suolaa sipuliin ja sekoita. Vie valkosipuli puristimen läpi. Sen jälkeen laita sipuli, suola ja valkosipuli kulhoon kalojen kanssa.
Vaihe 4
Kaada auringonkukkaöljy pieneen kauhaan. Heti kun se kiehuu, kaada se kalan päälle ja sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen niin, että jokainen kalanpalaa ympäröi öljy, sipuli ja valkosipuli. Tunnin kuluttua Xe on valmis palvelemaan.
