Nuoren vihreän sipulin ensimmäisen sadon korjuu tarkoittaa kevään saapumista. Siksi vihreää sipulia ja munia sisältävä kakku sai lempinimen "kevät". Mutta sitä voidaan leipoa ympäri vuoden, koska kaupassa on aina tuotteita täytettä varten. Leivonnan kauneus on hiivan puute. Taikina on valmistettu kefirillä ja osoittautuu erittäin kevyeksi.
Ainekset kevyelle hyytelöiselle piirakalle
- jauhot (voit ottaa ruista) - 260 g;
- minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri - 400 ml;
- kananmunat - 7 kpl.;
- vihreät sipulit - 2 nippua;
- leivinjauhe - 1 tl. tai sooda - 0,5 tl;
- seesaminsiemeniä koristeluun - valinnainen;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- voi - 5 g;
- leivinastia.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti
"Kevään" hyytelöpiirakan taikina valmistetaan hyvin nopeasti, joten on helpompaa aloittaa täytteellä. Ota ensin 5 kananmunaa ja upota ne kattilaan kylmää, suolattua vettä. Poista ne jääkaapista etukäteen ja pidä ne huoneenlämmössä, jotta ne eivät halkeile kypsennyksen aikana. Keitä keiton jälkeen 8-10 minuuttia. Jäähdytä sitten kylmässä juoksevassa vedessä ja kuori ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Voit myös raastaa ne karkealle raastimelle. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit.
Nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen. Riko loput munat syvään kulhoon, lisää puolet tl suolaa ja vatkaa vaahtoon joko vispilällä tai sekoittimella. Sen jälkeen kaada kefiiri. Voit ottaa sen jääkaapista. Mutta taikina osoittautuu pehmeämmäksi, ilmavammaksi ja nousee paremmin, jos kefiiri on huoneenlämmössä. Laita sitten leivinjauhe (tai sooda) ja sekoita hyvin yhteen tasaiseksi. Jätä saatu massa 5-10 minuutiksi niin, että kefiiri turpoaa hieman.
Oli vuoro jauhoja. Siivilöi ensin seulan läpi ja lisää sitten seokseen annoksittain. Sekoita kaikki yhteen niin, että jauhoja ei ole jäljellä. Taikina on valmis. Sen koostumuksen tulisi muistuttaa ei kovin paksua hapankermaa.
Täytä lopuksi yhdistämällä hienonnetut munat ja hienonnettu vihreä sipuli kulhoon. Lisää muutama ripaus suolaa ja mustapippuria.
Leivonta piirakka uunissa
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Voitele tällä välin leivinpelti voilla (voit ottaa minkä tahansa muun) ja kaada puolet kefirista. Aseta sitten sipuli- ja munatäyte, lisää se jäljellä olevalla taikinalla ja ripottele haluttaessa seesaminsiemeniä. Kun uuni on tarpeeksi kuuma, lähetä muotti aihion kanssa ja paista 40-45 minuuttia. Tarkista kakun valmius tulitikulla - jos se on loppuaan kuivaa, se tarkoittaa, että hyytelöity "Spring" -kakku voidaan ottaa pois uunista.
Kun tuote on hieman jäähtynyt, poista se muotista ja siirrä se astiaan. Ja jaa sitten annoksiksi ja palvele. Tämä kakku on hieno lisä lounaalle tai illalliselle. Se voi myös toimia täydellisenä aamiaisena.
