Kotitekoinen pizza osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin ostettu, ja täytteistä tulee alkuperäisiä. Ehdotan, että paistat Chicagon pizzaa ja pidät epätavallisen perheillallisen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- Vesi - 600 ml,
- kuiva hiiva - 1 taso rkl,
- ruoko tai tavallinen sokeri - 1 rkl
- ripaus suolaa,
- jauhot - 1 kg.
- Tomaattikastikkeelle:
- Valkosipuli - 2 neilikkaa (voi olla enemmän, kuin haluat),
- kuiva kumina tai basilika - hyppysellinen,
- hienoa suolaa (mieluiten merisuolaa),
- purkitetut tomaatit - 450 grammaa,
- vähän mustapippuria.
- Täyttö:
- Sipuli - 2 kpl,
- sianlihamakkarat - 4 kpl,
- jauhettua savustettua paprikaa - 1 tl,
- jauhetut fenkolin siemenet - 1 tl,
- cheddarjuusto - 300 grammaa,
- marinoitua chilipippuria - 2 kpl,
- keitetty liha (sianliha tai naudanliha) - 250 grammaa,
- oliiviöljyä ja leivänmuruja.
- Leivontaan tarvitaan 4 pitkää purkkia.
Ohjeet
Vaihe 1
Pizzan taikinan keittäminen.
Sekoita kuivahiiva sokerilla ja suolalla kuumennetussa vedessä.
Kaada kilogramma jauhoja monitoimikoneeseen ja kaada hiiva ja veteen sekoitettu sokeri. Sekoita hyvin.
Ripottele pöytä jauhoilla, laita taikina ja vaivaa se elastiseksi.
Ripottele iso kuppi jauhoilla, laita taikina siihen, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä se sivuun kahdeksi tunniksi.
Vaihe 2
Vatkaa tislatut tomaatit, kuiva kumina tai basilika, valkosipulinkynsi, ripaus merisuolaa ja jauhettua mustapippuria tehosekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 3
Voitele kukin muoto öljyllä, ripottele leivillä.
Jaa taikina neljään osaan. Muodostamme neljä palloa.
Venytämme jokaisen taikinapallon muotin kokoon, voit rullata sen ulos, koska se on mukavampaa kenellekään. Aseta taikina leivinastiaan. Jätämme 20-25 minuutiksi.
Vaihe 4
Voitele pohja valmistetulla kastikkeella. Laita kastikkeen päälle viipaleet makkaraa, lihaa, ohuita chililiuskoja, juustoa ja sipulirenkaita. Ripottele päälle jauhettua fenkolia ja jauhettua paprikaa.
Vaihe 5
Kuumennamme uunin 190 asteeseen.
Paistamme pizzoja 20 minuuttia.
Palvelemme ja nautimme mausta.
