Ohra-puuroa pidetään yhtenä terveellisimmistä. Koska puuro on valmistettu kiillottamattomista ohranjyvistä, puurossa on runsaasti kuitua ja se on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien varasto. On havaittu, että säännöllinen ohrapuuron kulutus parantaa näköä ja parantaa immuniteettia.
"Perus" reseptit ohrapuurolle
Viskoosin ohrapuuron valmistamiseksi tarvitset:
- 1 lasi ohraa
- 4 lasillista vettä tai maitoa
- ¼ h. L. suola;
- 1-2 rkl. l. voita.
Huuhtele ensin ohra hyvin kylmällä vedellä. Kaada sitten 4 kupillista vettä kattilaan, suolaa ja lisää rkl öljyä. Kun vesi kiehuu, lisää pesty vilja, sekoita ja keitä matalalla kiehumisella 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen sulje astia puurolla kannella ja laita se 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi kiehumaan. Sekoita valmistettua puuroa lusikalla, aseta levyille ja kaada sulatetun voin päälle.
Viskoosiset viljat keitetään yleensä vedessä. Maito voidaan lisätä sen jälkeen, kun puuro alkaa sakeutua.
Murskaavan ohrapuuron valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:
- 1 lasi ohraa
- 2, 5 lasillista vettä tai maitoa;
- ¼ h. L. suola;
- 1-2 rkl. l. voita.
Kaada vettä, maitoa tai veden ja maidon seosta kattilaan, kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta, lisää suolaa ja voita. Huuhtele ohra ja kaada kiehuvaan nesteeseen. Keitä puuroa sekoittaen 10 minuuttia. Siirrä sitten ohra-puuroa keraamiseen kattilaan, peitä se kannella ja laita se puoleksi tunniksi 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin, jossa puuro saavuttaa halutun koostumuksen.
Ohrapuuro lisäaineilla
Ohrapuuro sopii hyvin liharuokien ja kasvissalaattien joukkoon, joten sitä käytetään usein lisukkeena. Tätä varten sian- tai karitsanrasvaa sisältävä ohrapuuro on täydellinen. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 2 ½ kuppia ohraa;
- 4 ½ lasillista vettä;
- 100 g sian- tai karitsan raakarasvaa;
- 1 tl. suola.
Huuhtele ohra kylmällä vedellä. Kiehauta vesi, suola ja lisää pestyt ohrajauhot. Keitä puuroa sekoittaen ajoittain noin 15 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Leikkaa tuore sisäinen sian- tai lampaanrasva pieniksi kuutioiksi tai jauhelihaksi. Laita sitten paistinpannuun ja paista, kunnes saat rätinä. Sen jälkeen kaada sulatettu pekoni rapujen sijasta keitettyyn puuroon, sekoita se ja laita se esikuumennettuun uuniin 30-40 minuutiksi.
Voit valmistaa ohrapuuroa sienillä ja vihanneksilla ottamalla:
- 1 lasi ohraa
- 2 lasillista vettä
- 200 g tuoreita sieniä;
- 1 pää sipulia;
- 1 porkkana;
- kasviöljy;
- suola.
Paista ohra kuivassa paistinpannussa. Lisää sitten ruokalusikallinen kasviöljyä, sekoita. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista vihannekset erikseen kasviöljyssä. Pese sienet huolellisesti tai pyyhi hyvin kostealla liinalla, kuori ja keitä hieman suolaisessa vedessä. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi ja paista myös kasviöljyssä.
Yhdistä paistetut sienet ja vihannekset ohrajauhoihin. Sekoita, kaada kiehuvaan veteen, lisää suola ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää. Sitten puuroa tulisi laittaa esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi hukuttamaan. Ohranpuuro sienillä ja vihanneksilla on täydellisessä harmoniassa lihan kanssa, mutta siitä voi myös tulla itsenäinen ruokalaji.
