Tämän reseptin mukaan valmistettu erittäin maukas, kevyt ja samalla terveellinen salaatti sopii erityisen hyvin liharuokien, riisin tai perunan lisukkeiden kanssa. Tämän salaatin raaka kesäkurpitsa on upean suolaisen maun.
Se on välttämätöntä
- - keskikokoiset nuoret kesäkurpitsa - 1 kpl. (kesäkurpitsaa voidaan käyttää)
- - tuoreet porkkanat - 1 kpl;
- - paprika - 1 kpl;
- - valkosipuli - 5 neilikkaa;
- - sipulit - 1 kpl;
- - sokeri - 1 tl;
- - kasviöljy - 50 ml;
- - etikka 6% - 2 rkl;
- - suola - 1 tl;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi syvään salaattikulhoon. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä laitetta.
Vaihe 2
Lisää ohuita pippuria ja raastettua porkkanaa hienonnettuun kesäkurpitsaan. Tähän tarkoitukseen on suositeltavaa käyttää erityistä korealaista porkkana-raastinta.
Vaihe 3
Purista valkosipuli vihannesten päälle ja jätä päälle sekoittamatta salaattia. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa tai kattilassa ja kaada kuuma öljy puristetun valkosipulin päälle.
Vaihe 4
Lisää etikka kasvisekoitukseen ja mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki salaatin ainekset.
Vaihe 5
Peitä kulho elintarvikekalvolla ja jäähdytä. Salaatti on infusoitava ja marinoitava 6-8 tuntia. Infuusion aikana salaatin tilavuus pienenee huomattavasti. Koristele valmis astia tuoreilla yrtteillä.
