Pita on pyöreä, litteä, happamaton leipä. Taikina valmistetaan sekä premium-vehnäjauhoista että tapettijauhoista. Pitaa voidaan käyttää tavallisena leivänä tai välipalojen tai voileipien pohjana. Leivän resepti on melko yksinkertainen. Keittäminen vaatii jonkin verran taitoa ja aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- 500 gr. vehnäjauho
- 7 gr. kuivahiiva (1 annospussi)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolaa
- 250 ml vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan hiiva lämpimään veteen.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot.
Vaihe 3
Lisää hiiva, öljy ja suola jauhoihin.
Vaihe 4
Vaivaa taikina. Mitä kauemmin vaivaat, sitä maukkaampi leipä on.
Vaihe 5
Rulla taikina taikinaksi. Aseta kolob jauhotettuun kulhoon.
Vaihe 6
Peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan nostamaan 1 tunti.
Vaihe 7
Ota pulla ja vaivaa taikina uudelleen 7-10 minuuttia.
Vaihe 8
Rulla taikina uudelleen kolobiksi ja peitä se lämpimässä paikassa 1, 5 - 2 tuntia.
Vaihe 9
Kaada valmis taikina palkkiin ja jaa se 16 yhtä suureen osaan.
Vaihe 10
Rullaa jokainen pala pullaksi ja rullaa sitten 5 mm: n kakuksi. paksu. Kakun halkaisija on noin 15-17 cm.
Vaihe 11
Peitä rullatut kakut pyyhkeellä, jotta taikina ei kuivu.
Vaihe 12
Lämmitä iso, raskaspohjainen paistinpannu. Aseta tortilla sen päälle ja paista sitä keskilämmöllä molemmin puolin noin 2-3 minuuttia.
Vaihe 13
Kääri kuuma kakku pyyhkeeseen.
Vaihe 14
Tarjoile kuumaa pitaa.
